小磨坊一直称自己至少在1772年就已经成立了(那一年税务专员的公寓刚刚建成)，但在此之前，该厂址上有一家酿酒厂，依附于毗邻的邓格拉斯城堡，其历史可以追溯到 14 世纪。 几经易手，小磨坊在1875年由威廉·海伊修缮扩建，而后又转手多次，直到1931年被美国绅士邓肯·托马斯买下，他住在前税务专员公寓里。他将在1965年与格兰威特在美国的代理商--芝加哥的巴顿品牌(Barton Brands)合作建立罗曼湖蒸馏厂(Loch Lomond，详见相关条目)。后者在1971年收购了邓肯·托马斯在小磨坊和罗曼湖的剩余股份。 1984年，两家酒厂都被封存。次年，罗曼湖被出售给格兰卡特琳保税仓库有限公司(Glen Catrine Bonded Warehouse Ltd)。 现如今公司已更名为巴顿蒸馏(苏格兰)有限公司(Barton Distilling [Scotland] Ltd)，由格拉斯哥的联合蒸馏产品公司(Amalgamated Distilled Products，阿盖尔集团[Argyll Group]的一部分)控制。1987年，联合蒸馏产品公司将其威士忌权益出售给了吉布森国际(Gibson International)。小磨坊于1989年恢复生产，当时该公司还在坎贝尔镇收购了格兰帝蒸馏厂(Glen Scotia Distillery)。两年后，吉布森国际及其蒸馏厂在一起涉及“数百万英镑”的管理层并购中，被公司总经理伊恩·洛克伍德和财务总监鲍勃·默多克收购。这家重组的公司于1994年进入破产管理程序，其资产由格兰卡特琳保税仓库买下，后者在两年后拆除了小磨坊蒸馏厂。 在接下来的几年中，建筑物年久失修，并在2003年遭遇了火灾。该厂址已基本被清理干净。现存的小磨坊库存由罗曼湖集团拥有，该集团于 2015 年发售了一款 25年的产品。

1821年政府对威士忌进行的第一次普查显示，小磨坊每年生产 20000 加仑酒精(超过 90000 升)。阿尔弗雷德·巴纳德在 19 世纪 80 年代中期访问酒厂时，它年产150000 加仑，并送往“英格兰、爱尔兰、印度和殖民地”销售。 巴纳德将这个地方描述为“充满与泰晤士河畔的里士满不同的迷人景色。山坡和树木繁茂的种植园富有静谧之美，缀满夏季玫瑰的树篱，层峦叠嶂，使这个地方成为艺术家最爱的度假胜地”。 酒厂曾酿制过“邓巴克”(Dumbuck，重度泥煤)和“邓格拉斯”(Dunglass，轻泥煤)风格的酒液，用于调和威士忌。