罗曼湖（Loch Lomond）威士忌：高地品牌介绍、评分与价格

罗曼湖

Loch Lomond

Est. 1966•高地•英国

2017年，罗曼湖的老板为其产品在不断扩大的中国市场签订了一份推广协议，2019年6月，罗曼湖与中国的联系更近一步。从2014年开始接管罗曼湖集团（罗曼湖酒厂母公司）的Exponent Equity私募股权基金，宣布已将公司出售给中国的高瓴资本，成交价格约在5亿美元到5亿5千万美元之间。罗曼湖酒厂的设施配备非同一般。1966年建厂时，安装了一对直颈蒸馏器。1990年，又配备了另一对蒸馏器。四年后，一个谷物蒸馏厂启用。1998年，安装了一对传统壶式蒸馏器，2007年，增添了一个单一谷物科菲蒸馏器，后又补充了第三对直颈蒸馏器。现在，这个酒厂拥有13个共4种完全不同的蒸馏器！罗曼湖酒厂每年生产的500万升麦芽威士忌中，350万升是在科菲蒸馏器中蒸馏的，用于生产广受欢迎的罗曼湖单一谷物威士忌（实际上是单一麦芽，但因为没有使用壶式蒸馏器，所以SWA不予认可）。以罗曼湖为品牌的威士忌酒款，其原酒是在传统蒸馏器中蒸馏生产的，在装瓶前，与直颈蒸馏器中蒸馏的威士忌进行混合。迈伦岛（Inchmurrin）品牌威士忌则来自直颈蒸馏器。同样来自直颈蒸馏器的还有煤泥味很重的缦安岛（Inchmoan）品牌威士忌，以及其他没作为官方包装重点推广的品牌（Inchfad，Glen Douglas，Craiglodge以及Croftengea）。其他设备包含1个9.5吨的全滤糖化槽，10个不锈钢发酵槽（发酵时间92-160小时），专门处理麦芽威士忌。另外还有18个设备专门处理谷物威士忌。常规酒款包括三个品牌：罗曼湖，包含Classic、Original、10年、12年和18年款；迈伦岛，有12年、18年酒款和一个过马德拉葡萄酒桶款，然后是缦安岛12年和1992年。免税店产品有罗曼湖单一谷物威士忌，招牌苏格兰调和威士忌（Signature blended Scotch），12年单一麦芽威士忌，还有迈伦岛过马德拉葡萄酒桶款，10年单桶款和10年缦安岛。限量款有罗曼湖The Open英国高尔夫球公开赛特别版（Loch Lomond The Open Special Edition）和50年款。

创始人:

邓肯托马斯/巴顿布兰德

地址:

Alexandria，Dunbartonshire

所有权:

Loch Lomond Group Ltd

产能:

5m L.P.A.malt，18m L.P.A.grain

历史

罗曼湖蒸馏厂是一个大型实用的厂区，几乎没有美学设计元素，未设游客中心，以生产为首要目的。它坐落在亚历山德里亚边缘的工业区，距罗曼湖约一英里半路程。酒厂于 1965-1966年间建成，将曾经很有名气的联合土耳其红公司的染色厂进行了改造。这项工程由美国出生的小磨坊蒸馏厂所有者邓肯·托马斯与格兰威特在美国的代理商--芝加哥的巴顿品牌(Barton Brands)合作完成。后者在1971年收购了邓肯·托马斯在小磨坊和罗曼湖的剩余股份。此时罗曼湖蒸馏两种风格的威士忌，罗斯杜(Rossdhu)和迈伦岛(Inchmurrin)，出自一对带有整流头的蒸馏装置(见下文)。建筑改建以后成为第一个安装深酒糟设备的酒厂。和许多蒸馏厂一样，罗曼湖于1984年被封存，然后在1985年出售给因弗豪斯蒸馏公司(Inver House Distilleries)，后者于次年将其卖给格兰卡特琳保税仓库有限公司(Glen Catrine Bonded Warehouse Company Ltd)。该公司是家族饮品批发商(当时也做零售商)A.布洛克公司(A. Bulloch & Company)旗下的装瓶子公司，他们买下这家企业是为了确保麦芽威士忌的供应。1992年，酒厂添加了第二对蒸馏器--复制自第一对蒸馏器，并装有整流头；1994年，新增了一个科菲蒸馏器用于制作谷物威士忌；1998年安装了第三对带有窄颈的传统壶式蒸馏器；在 2007-2008年间又增加了第四对，当时还添加了一种独特的改良科菲蒸馏器用以制作麦芽威士忌。 2014年3月，罗曼湖蒸馏有限公司被一群高级经理人在私募股权公司倡导者(Exponent)的支持下以2.1亿英镑的价格收购。该交易还包括了格兰帝蒸馏厂(详见“Glen Scotia 格兰帝”)，格兰卡特琳保税仓库公司位于埃尔郡的装瓶厂和仓库，还有其他一堆品牌。新所有者已经在这项业务上投入了超过100万英镑，并在罗曼湖蒸馏厂安装了2个新的蒸馏器和3个新的发酵槽。

特点

原料

来自独立商的麦芽和小麦。来自钻井和罗曼湖的水。

设备

全劳特/滤桶式糖化槽。13个25000升和8个50000升的不锈钢发酵槽。6个传统的壶式蒸馏器和4个用整流头替代天鹅颈的罗蒙德蒸馏器，用以生产更加轻盈风格的酒体；还有一种改良科菲蒸馏器(专门用于制作麦芽威士忌。至于谷物威士忌生产，另有12个100000升的发酵槽和8个200000升的发酵槽，以及另1个科菲蒸馏器)。

熟成

主要是美国橡木波本桶。

风格

酒厂网址上写道:“我们生产全系列的麦芽威士忌，从重度泥煤烘烤(典型的艾雷岛风格)到复杂的水果味(典型的斯佩塞风格)，再到浓郁的果香(典型的高地风格)，还有柔软和果味(典型的低地风格)。”它们通常以“酒厂精选”(Distillery Select)的标签装瓶，品牌名称为罗曼湖(Loch Lomond)、迈伦岛(Inchmurri，早期成熟)、克罗芬盖加(Croftengea)、缦安岛(Inchmoan)、法德岛(Inchfad)、克雷格洛奇(Craiglodge)和格兰道格拉斯(Glen Douglas)。饶有兴味的是，品牌命名不是遵循风格--“泥煤”“重泥煤”等，或者“木桶收尾”。

趣闻

结合不同的泥煤水平，罗曼湖不同的蒸馏器可以生产出8种不同风格的麦芽威士忌和谷物威士忌，作为调和商来说基本上可以自给自足。这里制作的大多数威士忌大都用于他们自家非常有名(在出口市场)的高司令(High Commissioner)调和威士忌，但新所有者已经理顺并正大力推广罗曼湖单一麦芽威士忌的各种版本，以及优质的单一谷物威士忌。目前，只有格文/艾尔萨湾(Girvan/Ailsa Bay，详见相关条目)在同一酒厂同时生产麦芽威士忌和谷物威士忌。罗曼湖独树一帜的带整流头蒸馏器，其灵感来自小磨坊蒸馏厂的类似装置。头部装有穿孔板(就像连续蒸馏器一样)，可以制造不同酒精强度和不同纯净度的威士忌，最高可以达到约 85% A.B.V.(而不是传统壶式蒸馏器可以达到的 70%)。使用新改良的科菲蒸馏器蒸馏，从塔盘沿着塔柱一路往下，在任何一段都可以截取不同度数的酒液。它比经过改良的壶式蒸馏器更加可控、稳定。罗曼湖是英国最大的湖泊。它长 24 英里，宽5英里，深达 600 英尺，共有 38个岛屿。自 18 世纪以来一直是世界闻名的美景。一首关于“罗曼湖的美丽湖畔”的名曲，副歌是: Oh ye'll tak' the high road and I'll tak' the low road, An' I'll be in Scotland before ye' , But wae is my heart until we meet again On the bonnie, bonnie banks o' Loch Lomond 你走阳关大道，我过独木小桥，苏格兰的土地，却是我先来到，与你重逢之前，我心万般烦恼，美丽罗曼湖畔，徘徊游荡飘摇。歌曲纪念 1745 年雅各比派叛乱后被关押在卡莱尔的两名雅各比派囚犯，其中一人被绞死，另一人被释放，走非法门路回家。