2012年，Harvey's of Edinburgh收购酒厂后，诗贝酒厂便在亚洲市场获益匪浅。自上世纪90年代以来，John Harvey McDonough便在中国台湾大力发展威士忌业务。 此后，诗贝威士忌很快成为中国台湾第三大麦芽威士忌品牌，而且诗贝还有意图进军中国大陆市场。2019年4月，酒厂母公司宣布与中国酒商泸州老窖达成一项销售代理协议。本次合作将使酒厂产量从60万公升增加到100万公升。根据双方所达成的协议，诗贝单一麦芽威士忌不仅在中国区域内的免税通路销售，而且亦将登陆美国及其他主要市场。更重要的是，诗贝威士忌将进入到泸州老窖的所有中国境内自主零售店内销售。 诗贝酒厂靠近Kingussie, 周围环境优美。酒厂配备有1个4.2吨的半过滤式糖化槽、4个不锈钢发酵槽（发酵时间为70-120小时）和1组蒸馏器。过去几年，酒厂始终一周工作六天，新酒产量达600000公升。酒厂目前暂无酒窖。但是，所有诗贝威士忌新酒均被运输到了母公司公司位于格拉斯哥的酒窖入桶熟成。 诗贝单一麦芽威士忌常规酒款有Tenné（过波特桶六个月）、18年（熟成于雪莉桶）、Chairman’s Choice和Royal Choice（熟成于美国橡木桶和欧洲橡木桶）。2017年，酒厂推出了两个全新常规酒酒款，其中Trutina的原酒为无泥煤风味，且所有原酒100% 熟成于波本桶；另一款Fumare虽然与Trutina很像，但为泥煤风味酒款。其他的常规酒款还有Beinn Dubh。 它取代了Black Whisky Cu.Dubh。近期上市的限量酒款包括Tenné、Trutina和Fumare桶强款第二批、波本桶与波特桶混桶10年、斯佩塞嘉年华特别版单桶酒款，以及多个精选市场单桶酒款。
历史
乔治·克里斯蒂从皇家海军(潜艇部队)复员后，作为初级合伙人加入前海军战友在格拉斯哥开办的 W.R.帕特森威士忌经纪公司(W. R. Paterson & Company)。三年后(1949年)，他们与桑迪·格兰特合作，通过拍卖从内陆税收局购得威士忌经纪公司亚历山大·麦加文(格拉斯哥)有限公司(Alexander McGavin & Company [Glasgow]Ltd)。乔治被任命为总经理，并在1955 年和1964年收购了其他股东的股份。 1955年，乔治成立了斯佩塞蒸馏和保税公司，并于次年买下了距金尤西3英里远的特罗米河谷的老米尔顿庄园。乔治对特罗米磨坊特别感兴趣，这是一家可追溯到 18 世纪的大麦磨坊，由当地一个家族数代经营，直到1965 年。建筑物在1967年进行了修复，磨坊和水轮得以保留，至今还在运作。酒厂的第一批酒液于1990年12月12日被蒸馏出来，而庆祝正式开放的午宴则要到1991年9月 20 日。 1957年，乔治·克里斯蒂又在阿洛厄的坎伯斯(Cambus)创立了斯特拉斯莫尔蒸馏厂(Strathmore Distillery，详见“North of Scotland 北苏格兰”)。 公司总部位于格拉斯哥的拉瑟格兰(Rutherglen)，酒厂的大部分酒液都在这里长年熟成，混合，装瓶。2000年，乔治·克里斯蒂把他在斯佩塞蒸馏厂的股份卖给了他的儿子瑞奇，还有伊恩·杰曼以及詹姆斯·阿克罗伊德爵士(后者成为公司总裁)。乔治在2011年去世，2012年9月，酒厂被出售给约翰·哈维·麦克唐纳名下的爱丁堡哈维斯有限公司(Harvey's of Edinburgh Ltd)，该公司与中国台湾味丹公司(全球最大的味精生产商)关系密切。自20世纪90年代以来，哈维斯一直在台湾销售麦芽威士忌，其中包括诗贝(Spey)品牌，2011年时诗贝成为这个重要市场上第三大受欢迎的麦芽威士忌品牌。来自斯佩塞酒厂的产品线也在 2014 年至2015年间得到大幅扩充。
特点
趣闻
斯佩塞蒸馏厂比其他任何酒厂都更靠近斯佩河这一水源，酒厂就建在斯佩河的支流，特罗米河河畔，同时也靠近德拉穆什村(Drumguish)村。 金尤西之前有过一家“斯佩塞蒸馏厂”。它成立于 1895年，1905 年停产，并于 1911年被拆除。现在的酒厂曾在电视剧《莫纳山谷》(Monarch of the Glen)中作为拉根摩尔蒸馏厂(Lagganmore Distillery)出场。
