蒸馏厂由威廉·德尔梅-埃文斯于1949 年设计和建造(1900年以来第一个“单独成立”的蒸馏厂--也就是说不是建在另一家蒸馏厂内--预示着 20 世纪五六十年代的威士忌繁荣)。在此之后，他还设计了麦克杜夫(Macduff)、吉拉(Jura)和格兰纳里奇(Glenallachie)。 酒厂在1953年被出售给格拉斯哥的威士忌调和商布罗迪·赫本(Brodie Hepburn)，并于1971年转到因弗高登(Invergordon)旗下(在1973-1974年间扩产到4个蒸馏器)，1993年，怀特马凯收购因弗高登时将其纳入旗下，但在第二年又将其封存。 2003 年，一个威士忌财团买下了蒸馏厂并恢复生产，任命经验丰富的约翰·布莱克担任经理。为了筹集该项目所需的资金，他提出一个在毗邻蒸馏厂的地方兴建“鹰之门”商业区的策划方案，获得许可后将其出售给一家行业领先的房地产开发商。鉴于酒厂位于格拉斯哥和因弗内斯之间的主路(A9)上，这个想法非常实际。 2011年，杜丽巴汀被法国葡萄酒制造商米歇尔·皮卡德之家(Maison Michel Picard)收购，后者是勃艮第的夏山-蒙哈榭葡萄园(及其他)的所有人，也是一个家族企业。2013年，他们新推出了一系列麦芽威士忌并重新设计了游客中心。

“鹰之门”商业区被证明是一个利弊并存的项目，因为它占去了厂区很大一部分，2015 年1月，新所有者买下了商业区并将部分商店改建为熟成大厅、仓库以及调配大厅和装瓶生产线。他们还把停车场的一栋独立建筑(以前是家具店)改造成制桶工厂。这些改建的部分于 2016年4月开业，并纳入“鉴赏家之旅”。现有商店在 2017 年进行了升级，新添了一个品酒室。 杜丽巴汀是仅有的六家在酒厂内完成装瓶的蒸馏厂之一。除了它自有的麦芽威士忌外，高地女王(Highland Queen)，缪尔黑德（Muirhead）单一麦芽威士忌以及“好市多北美"(Costco North America，"Kirklan柯克兰”品牌)旗下的威士忌也都在此装瓶。 酒厂旁边坐落着苏格兰最著名的酒店格兰伊格尔斯。这是英国第一家“乡村俱乐部”酒店，1924 年落成，保留了古典的魅力，提供顶级的豪华设施，包括苏格兰最好的餐厅和综合运动设施(拥有4个高尔夫球场)。 2012年9月，酒厂与爱丁堡纳皮尔大学的分拆公司凯尔特人可再生能源公司(Celtic Renewables)达成协议，将酿酒产生的糟粕和酒糟转化成丁醇，用于公路车辆的燃料。