格兰欧德（Glen Ord）威士忌：高地品牌介绍、评分与价格

格兰欧德

Glen Ord

高地•英国

苏格登是近年来苏格兰威士忌行业最成功的品牌之一。它的原酒来自于以下三家酒厂——格兰欧德（Glen Ord）、达夫镇（Dufftown ）和格兰杜兰（Glendullan），每年威士忌销量超过600万瓶。有一个人自2004年苏格登推出首款威士忌起，就在苏格登扮演着重要的角色，她就是Maureen Robinson。1986年，Maureen Robinson成为首席调酒师，至今她已在帝亚吉欧工作了42年。她参与打造了许多有名的威士忌，其中包括泰斯卡（Talisker）、乐加维林（Lagavulin）、The Classic Malts和公司几款知名的调和威士忌。她还在Special Releases系列负责打造了许多令人津津乐道的酒款。但是，其中几乎没有一款威士忌的销量能超过苏格登。格兰欧德是苏格登三家酒厂中销量最大的酒厂。帝亚吉欧的目标是，苏格登能在不久的将来成为年销量达100万箱（1200万瓶）的品牌。目前只有三个威士忌品牌实现了这一销量——格兰菲迪、格兰威特和麦卡伦。自2011年以来，格兰欧德酒厂进行过几个阶段的扩建。最近一次的扩建在2015年，如今酒厂产能已达到1100万升/年。酒厂整套设备包括2个12.5吨不锈钢糖化槽、22个木制发酵槽（发酵时间为75小时）和（不少于）14个蒸馏器。酒厂内还有一家滚筒式发芽厂，为帝亚吉欧旗下酒厂提供麦芽。常规酒款包括苏格登格兰欧德12、15和18年。子系列的Singleton Reserve Collection是免税店限定酒款，由Signature、Trinite、Liberte和Artisan组成。2017年，格兰欧德和格兰杜伦联合推出The Forgotten Drops系列，此系列下的酒款均历史悠久且限量发行。该系列中的第一款格兰欧德酒龄为41年，当时是该酒厂有史以来酒龄最长的威士忌。2018年秋季，格兰欧德在该系列又推出了酒龄为42年、过amontillado雪莉桶的威士忌。2019年，格兰欧德帝亚吉欧在Special Releases系列下特别推出了一款酒龄为18年的威士忌。

创始人:

Thomas Mackenzie

地址:

Muir of Ord, Ross and Cromarty

所有权:

Diageo plc

参观信息:

宽敞的游客中心，有趣的文物

产能:

11m L.P.A.

历史

与其他许多酒厂一样，位于缪勒夫奥德的这家酒厂也建在曾经属于私酿者的地盘上(当时有超过 40 台非法蒸馏器)。这里以威士忌酿造闻名，靠近费林托什和布莱克半岛。博物馆展示了几台从附近湖泊里打捞出来的非法蒸馏器。除了这些非法蒸馏者之外，该区域还有九家持牌蒸馏厂，其中一家由当地农民合作社经营。《新统计年报》(1840)指出，“蒸馏酒业是该地区唯一的制造业”。奥德蒸馏厂由土地所有者托马斯·麦肯齐创立于1838年，授权给罗伯特·约翰斯顿和唐纳德·麦克伦南运营。约翰斯顿于1843年破产，他的继任者亚历山大·麦克伦南也没能逃过破产的命运。1870年，亚历山大·麦克伦南去世时，酒厂传给了他的遗孀，后者审慎地嫁给了银行家亚历克斯·麦肯齐。1878年，亚历克斯造了一个新的蒸馏室，但同年就被烧毁，于是他又重建了一个。1896年他去世后，酒厂的所有权转到邓迪市的詹姆斯·沃森公司(James Watson & Company)。1901年，新东家扩建了蒸馏厂并将产能扩大了两倍。最后一位沃森家族的成员约翰·杰贝兹于 1923 年去世，之后，奥德蒸馏厂被卖给了杜瓦父子公司(John Dewar & Sons)，1925年被转到D.C.L.旗下，1930 年划归 S.M.D.管理。 1961年停止地板发麦，改用萨拉丁箱。1968年，酒厂又在邻近的地方建了一台大型滚筒发麦机。1966年，酒厂按照 S.M.D.总工程师查理·波茨博士策划的全新“滑铁卢街”风格(详见“Caol Ila 卡尔里拉”“Glendullan格兰杜兰”等)进行了重建和扩建。游客中心于1988年开业，如今每年接待约 20000名游客。 2010-2011年间，酒厂安装了1个新的糖化槽，又增加了2发酵槽。2014-2015年间，帝亚吉欧投资2500万英镑，将格兰奥德的产能增加了一倍。酒厂在原先摆放萨拉丁箱的厂房里安装了8个新的蒸馏器，在前窑烧和存放麦芽的车间里安装了12个木制糖化槽。目前产能达到了1100万升纯酒精，使格兰奥德晋身为苏格兰五大麦芽蒸馏厂之一。

特点

原料

来自酒厂自有发麦车间的轻泥煤烘烤麦芽。85%的大麦在当地种植。水来自流经白溪(Alt Fionnadh)的两个湖泊--泥煤之湖(Loch nam Bonnach)和鸟之湖(Loch nan Eun)。

设备

带铜圆顶的大型铸铁半劳特/半滤桶式糖化槽(12.5吨)。8个北美黄杉发酵槽。3个普通型初次蒸馏器(18000升)，3个普通型烈酒蒸馏器(16000升)，均为蒸汽间接加热，所有蒸馏器均配壳管式冷凝器和后冷却器。

熟成

单一麦芽威士忌的库存大约有一半是首次或重装雪利桶，还有一半是重装猪头桶，用于单一麦芽瓶装。在酒厂内的垫板式仓库内熟成的有 12500 只橡木桶，其余的橡木桶会被罐车运到坎伯斯或客户自己指定的地点陈年。

风格

被描述为“高地”风格的最佳代表。甜美，带有石楠花香，具有明显的蜡质感。

熟成个性

格兰奥德酒厂的苏格登-格兰奥德保留了麦芽特有的蜡质质地和淡淡的烟熏味，同时增加了酒体的深度和复杂度。嗅香十分饱满且丰富，带有果味(油桃和干橙皮)以及花香(一种老派的香水调)，还有切片杏仁和檀香。尝起来口感非常光滑，带有咀嚼感；甜美，略带薄荷的香气，余味悠长，有牛轧糖的回味。中等酒体。

趣闻

格兰奥德酒厂本身拥有相当大的发麦设备(萨拉丁箱从1961年用到 1983年，1968 年增设了 18 个滚筒发麦机)，满足自身需求的同时为 S.M.D拥有的苏格兰北部其他七家蒸馏厂提供所需的麦芽。多年来，酒厂生产的威士忌以格兰诺迪(Glenordie)、奥德(Ord)、格兰奥兰(Glen Oran)、奥迪(Ordie)和奥德缪尔(Muir of Ord)等为名装瓶销售。 1949年，酒厂还在使用煤油灯照明系统，以水轮机作为主要动力源(直到1961 年)。奥德是 S. M.D.试验蒸馏器加热方式的“主战场”。1958 年之前，全部 4个蒸馏器都使用燃煤直接加热。1958 年，有2个蒸馏器转换为燃油直接加热，并于1962年改造为蒸汽间接加热。酒厂每次都会对馏出物进行一致性检验。1966年，厂里改装了2个直接加热蒸馏器，同时又新增了2个蒸馏器。来自冷凝器的热水被导入发麦装置，因此冷凝器一直在高热状态下运行，并通过水平安装的“后冷却器”完成冷凝。 2006年，格兰奥德酒厂的苏格登-格兰奥德(The Singleton of Glen Ord)在亚洲市场推出。2013年时，这款酒年销售超过 200 万瓶，跻身全球十大畅销威士忌之列(与苏格登-达夫镇和苏格登-格兰杜兰合并计算，目前排名第四)。