皇家布莱克拉

皇家布莱克拉

Royal Brackla

高地英国
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皇家布莱克拉酒厂可能是帝王集团旗下五家酒厂中比较鲜为人知的一家。过去二十年间,该酒厂生产的麦芽威士忌大多作为了调和威士忌基酒。但是,一个敬业的全球品牌大使和一个技艺精湛的调酒大师改变了这一切。 2010年左右,时任帝王集团全球品牌大使Stephen Marshall意识到, 虽然百加得旗下的酒厂都生产各有特色的威士忌;但据他所知,没有一家酒厂生产单一麦芽威士忌。之后,他费尽心力才让集团同意推出单一麦芽威士忌系列The Last Great Malts。 他很快得到了首席调酒师Stephanie Macleod的支持。Stephanie Macleod 从1998年起开始在公司工作,并于2006年任职首席调酒师。她此前的主要工作就是维持和研发公司的调和威士忌—Dewar’s 和Lawson’s,而在过去六年里,她参与了帝王集团旗下五家麦芽威士忌酒厂单一麦芽威士忌酒款的开发。 皇家布莱克拉配备有一个12.5吨全过滤式糖化槽、六个木制发酵槽和两个室外不锈钢发酵槽(发酵时间为70小时)。除此之外,还有两组蒸馏器。2019年,酒厂每周将糖化17个批次,新酒产量达397万吨,几乎达到了酒厂的产能极限。纯净的麦芽汁、长时发酵、长酒头(30分钟)和慢蒸馏,以及使用倾斜的林恩臂来为蒸馏器增加回流,这些都使得皇家布莱克拉威士忌优雅且果香浓郁。2015年,酒厂用新的生态锅炉代替了传统沉重的燃油锅炉。这不仅使二氧化碳排放量减少了5000吨, 而且也使得能源使用效率增加了50%。 2015年,酒厂推出了全新常规酒款,分别为12年、16年和21年,取代了此前的常规酒款——皇家布莱克拉10年。2019年6月,酒厂推出了一款酒龄为20年的亚洲免税限定酒款,这款酒的最后11年熟成于托斯卡纳葡萄酒桶。

创始人:
William Fraser
地址:
Cawdor, Nairn, Highland
所有权:
John Dewar & Sons Ltd
参观信息:
需预约
产能:
4m L.P.A.

历史

1773年的考德庄园地图显示,布莱克拉蒸馏厂(Brackla Distillery,1812)的厂址上曾有一家“麦芽酒作坊”。酒厂的创始人是来自布拉克拉的威廉·弗雷泽上尉,他是一位脾气暴躁的绅士,在1821年议会委员会组建之前痛斥该地区的走私活动(“去年整个方圆120英里内连100 加仑的酒都没卖掉,虽然人们除了威士忌之外什么都不喝”),并且在19 世纪三四十年代多次以莫名的罪名被海关与消费税务局罚款! 尽管如此,弗雷泽于1835年被威廉四世授予皇家认证,也是第一位获此殊荣的蒸馏者。爱丁堡的安德鲁·厄舍公司(Andrew Usher & Company)在1844年左右被任命为代理商,并成为该公司的合作伙伴。1860年以后,少量布莱克拉(1/24份!)被调配进他们的调和品牌“厄舍的老格兰威特调和”(Usher's O. V. G. )。1890 年考德勋爵向罗伯特·弗雷泽公司(Robert Fraser & Company)续租时,酒厂的另外两名合伙人是安德鲁·厄舍二世和他的兄弟约翰·厄舍爵士。同年,他们一起重建了蒸馏厂,安德鲁·厄舍在1898年去世后,公司主体变更为布莱克拉蒸馏有限公司(Brackla Distillery Company Ltd)。 1926 年阿伯丁的约翰·比塞特有限公司(John Bisset & Company Ltd)买下了租约,并在 1943 年将酒厂卖给了S.M.D.。1964-1965 年间酒厂进行了一次大规模整修,安装了第二对蒸馏器,并将所有4个蒸馏器都转换为蒸汽间接加热。 皇家布莱克拉在1985年至1991年间封存,但于1991年恢复生产,并在1997年花费200万英镑进行了翻新--非常及时,刚好赶上次年将它与杜瓦父子公司(John Dewar & Sons)一起打包出售给百加得。

特点

原料
地板发麦车间一直使用到1966年;来自独立发麦厂的无泥煤麦芽。来自考德溪(Cawdor Burn)的工艺用水和柯尔萨克涌泉(Cursac Spring)的冷却用水。
设备
半劳特/半滤桶式不锈钢糖化槽(12.5吨)。6个北美黄杉木和两个不锈钢发酵槽。2个普通型初次蒸馏器(20500升),2个普通型烈酒蒸馏器(23000升)。均为间接燃烧加热,配壳管式冷凝器。
熟成
5个保税仓库,一些是垫板式,一些是 1975年建造的货架式。如今所有帝王的自有库存都会被罐车运送到科特布里奇和格拉斯哥进行长年熟成,主要使用重装美国橡木桶。
风格
青草香。
熟成个性
新鲜,花香和青草香,带有奶油和淡椰子的味道,有时还有一丝烟熏感。尝起来口感顺滑,带有香草奶油味;前段是甜味,麦芽香,苹果和梨,草本花香调,有时会有辛香料感。中等酒体。

趣闻

布莱克拉酒厂所处的考德庄园因莎士比亚的《麦克白》闻名于世,而“考德领主”仍然是现在的考德伯爵。该剧发生的舞台是介于因弗内斯和福里斯之间的起伏连绵的沿海平原(详见“Glenburgie 格伦伯吉”)。 由于弗雷泽上尉不能在当地出售自己的威士忌,他在 1828年的《阿伯丁纪事报》上打广告说,他已安排妥当,通过陆运将这种“'备受推崇的酒精饮料’[运到阿伯丁],可每周固定供应”。 阿尔弗雷德·巴纳德在 1887 提到,“威士忌被一辆牵引机车运到6英里外的车站,回程时会带回奈恩的煤炭”。 布莱克拉拥有最长的发酵时长:平均80小时,短发酵72小时,长发酵120小时。 小皇家布莱克拉(Little Royal Brackla)由所有者装瓶发售,直到 2014年。此后,帝王对品牌进行重新包装,推出一系列不同年份的瓶装产品。

历史脉络

1812

Captain Wlliam Fraser建立酒厂

1833

皇家布莱克拉成为第一家允许在酒厂名中使用 '皇家'字样的酒厂

1852

Robert Fraser & Co. 接管酒厂

1897

酒厂重建;建立皇家布莱克拉蒸馏有限公司

1919

John Mitchell 和来自阿伯丁的James收购皇家布莱克拉酒厂

1926

John Bisset & Company Ltd 接管酒厂

1943

Scottish Malt distillers (SMD) 收购John Bisset & Company Ltd,此后皇家布莱克拉酒厂便隶属于SMD

1964-1966

酒厂因翻新整修而停产;蒸馏器增加到四台;停止使用地板式发芽

1970

蒸馏器增加到六台

1985

酒厂停止运营

1991

重新开始生产

1993

在花鸟系列下推出了一款皇家布莱克拉10年

1997

UDV斥资200万英镑对酒厂进行翻新和整修

1998

百加得集团从帝亚吉欧手中收购了帝王集团

2004

推出全新皇家布莱克拉10年

2014

推出皇家布莱克拉35年(专供新加坡樟宜机场)

2015

推出全新常规酒款——布莱克拉12年、16年和21年

2019

推出限量酒款布莱克拉20年