格兰卡登

格兰卡登

Glencadam

高地英国
访问官方网站

几年前提起格兰卡登时,我曾说它是一个“被低估和忽视的、隐藏的宝石”。自那以后,格兰卡登的威士忌酒款大大扩增了,并且老板还加强了对产品的促销。 酒厂很自然地想到要提高品牌的知名度,于是在2018年,计划建设游客中心的申请递交到Augus社区居委会,并在2019年5月终于获批通过。计划内容包括扩建目前的办公楼,在一楼建设商店和游客中心,二楼将设有一个咖啡厅和一个露台。如果计划进行顺利,游客中心有望在2020年中到年末开放。 曾经,在Aberdeen和Dundee之间的东海岸线上,有八家运转的酒厂。随着20世纪80年代苏格兰威士忌界的大滑坡,只有两家存活了下来——格兰卡登和Fettercairn。但现在数量增加到了三家,一家名为Arbikie的新酒厂于2014年建成。 格兰卡登酒厂装备有1个传统的4.9吨铸铁糖化槽;6个不锈钢发酵槽,发酵时间52小时;以及1对蒸馏器。初馏器外部的热交换器从50年代一直用到今天,有可能是业内第一个同种设备。酒厂现址有2个1825年建的铺地式酒窖、3个20世纪50年代建的铺地式酒窖,以及1个现代堆栈式酒窖。酒厂目前每周运转7天,每周生产16批次的糖化醪,可转化为130万升新酒。酒厂还生产大量的调和威士忌。这些威士忌在酒厂旁边的16个巨大的钢罐中进行调和,并从这里运往格拉斯哥东部Coatbridge的装瓶商。 常规酒款包括Origin 1825、10年、13年、18年、21年和25年。常规酒款中还包括两个过桶款——过波特桶17年和过oloroso雪莉桶19年。由于酒厂在2000年-2003年间休眠,15年款停售了几年,但2019年,它又回归到常规酒款之中。最新的限量版包括蒸馏于1978年的雪莉单桶30年。

创始人:
George Cooper
地址:
Park Road, Brechin, Angus
所有权:
Angus Dundee plc
参观信息:
需预约
产能:
1.3m L.P.A.

历史

位于古老的布雷钦皇家城堡外约一英里处,格兰卡登(这个名字的意思是“野鹅的山谷”)创立于 1825 年,创始人是托马斯先生和鲁斯顿先生。1852年,亚历山大·米尔恩·汤普森接管了酒厂。1893年,格兰卡登蒸馏有限公司成立时,酒厂被格拉斯哥调和威士忌商吉尔莫·汤姆森公司监管。1954年7月,吉尔莫·汤姆森公司的董事以83400英镑的价格将酒厂卖给了希拉姆·沃克公司。同年,希拉姆·沃克这家加拿大公司收购了斯卡帕(Scapa),1955年又将富特尼(Pulteney)收入囊中。 1985年,菲利普·莫里斯在访问酒厂时指出:“它打理得很整齐,和所有属于希拉姆·沃克的酒厂保持一致,并且没有因为挨着市政公墓而沾染无趣。”两年后,希拉姆·沃克被同盟利昂收购(其烈酒部门同年成为联盟蒸馏者公司)。格兰卡登成为斯图尔特(Stewart)旗下调和威士忌的重要麦芽基酒。2000年,联盟将酒厂封存,然后在 2003年出售给安格斯·邓迪有限公司(Angus Dundee Ltd),一家在伦敦成立的家族式调和威士忌公司。2007年 11月,酒厂安装了一套大型的调和设备。 安格斯·邓迪从 2005年开始发布格兰卡登15年单一麦芽威士忌。随后又推出几款不同年份的产品。

特点

原料
来自独立发麦厂的无泥煤麦芽。冷却用水和工艺用水来自穆兰溪(Burn of Mooran,北埃斯克河的支流)的软水,该水源曾供应布雷钦皇家城堡。
设备
犁耙式糖化槽(4.9吨)。6个不锈钢发酵槽。1个初次蒸馏器(12600升),1个普通型烈酒蒸馏器(12260升)。初次蒸馏器有1个外部加热扩散器。均为间接加热。配壳管式冷凝器。
熟成
全部是波本桶,现地有 20000只橡木桶在长年熟成。
风格
柔软,清淡,煮熟的糖果,梨子。
熟成个性
15年版本拥有令人愉快的“桃子和奶油”的嗅香,还带有杏仁和香草味。尝起来味道甜美,带有奶油、坚果和微量麦芽香甜。有些人可以捕捉到芦笋和茴香的味道。中等酒体。

趣闻

格兰卡登的两个蒸馏器都配有向上倾斜的林恩臂,增加了回流,使得到的酒体更轻。另一个不常见的特征是麦酒汁在连接初次蒸馏器的热交换器里先进行外部加热,然后再泵送到初次蒸馏器里,在那里它不得不通过“扩散器”以加热剩余的麦酒汁。这大大增加了铜的吸收,因此也使得酒体更加轻盈。

历史脉络

1825年

George Cooper成立了酒厂。

1827年

David Scott接管酒厂。

1852年

Alexander Miln Thompson成为酒厂老板。

1857年

格兰卡登酒厂公司成立。

1891年

Gilmour, Thompson有限公司接管酒厂。

1954年

Hiram Walker接管酒厂。

1959年

酒厂整修。

1987年

Allied Lyons公司买下Hiram Walker Gooderham & Worts公司。

1994年

Allied Lyons公司更名为Allied Domecq。

2000年

酒厂休眠。

2003年

Allied Domecq公司将酒厂卖给Angus Dundee Distillers公司。

2005年

酒厂易主后发布了一个15年款。

2008年

发布了一个重新设计的15年款和新的10年款。

2009年

25年和30年限量发售。

2010年

过波特桶12年、过雪莉桶14年、21年和32年发布。

2012年

30年发布。

2015年

25年发布。

2016年

Origin 1825、过波特桶17年、过oloroso雪莉桶19年、18年和25年发布。

2017年

13年发布。

2019年

15年回归到常规酒款当中,第二批25年发布。