虽然早在1773年就有可能在现场实施蒸馏，但商业生产的第一批记录直到19世纪初才出现。到目前为止，肯塔基州有超过2000家获得许可的酿酒厂，Leestown酿酒厂（正如一些爱好者仍然称之为酿酒厂）由Harrison Blanton经营，后者慢慢拓展业务。 在内战开始之前，酿酒厂转手几次，1870年后不久又转手，这次是Edmund Haynes Taylor，现在被认为是现代美国威士忌的先驱之一。
创始人:
Harrison Blanton
历史脉络
1812
哈里森·布兰顿建设了Buffalo集团的第一家酒厂
1870
埃德蒙·H·泰勒收购了该酿酒厂，并以其名字命名为Old Fire Copper（OFC）蒸馏厂
1878
泰勒将酒厂出售给乔治·T·斯塔格集团
1886
Stagg在存储仓库中安装了蒸汽加热系统，这是美国第一个增加了气候控制的陈放威士忌的仓库
1972
加里·盖伊哈特（Gary Gayheart）成为酒厂的主酿酒师。
2016
Buffalo Trace Distillery宣布计划扩大业务，资本投资为2亿美元。
