早在1775年时，霍什地区(The Hosh)就有一家非法农场蒸馏厂。基于这点，格兰塔称自己是苏格兰最古老的蒸馏厂。1818年，第一份执照被授予约翰·德拉蒙德。他一直经营到1842年破产为止。约翰·麦卡勒姆接替了德拉蒙德(1852-1874)，但也难逃破产的命运。酒厂随后被托马斯·斯图尔特接管，他在1875年将酒厂的名字从“霍什”改为“格兰塔”(附近原先还有另一座格兰塔蒸馏厂，但在 19世纪 50 年代关停了)。 酒厂在1903年再次易手，转到米切尔兄弟有限公司(Mitchell Brothers Ltd)旗下。1921年，生产停止。1929年，米切尔进入清算阶段，酒厂也被拆除。 格兰塔的复兴要归功于詹姆斯·费尔利。他于1957年购买了该厂厂址并在1959年至1960年恢复了设备--通常为二手--并将新老建筑融为一体。当时，他怀抱的愿景是“保存对麦芽威士忌蒸馏和发展至关重要的工艺传统”。他向公众开放酒厂，并设计了一系列导览路线和品鉴项目。如果说格兰菲迪(Glenfiddich)是第一个在1969年这样做的蒸馏厂，那么格兰塔一定是紧随其后的第二。1964年，英国首相亚历克·道格拉斯-霍姆爵士访问了酒厂。 1981年，詹姆斯·费尔利将酒厂卖给了人头马君度(Rémy Cointreau)，后者大大扩建了游客设施。当时，人头马与高地蒸馏公司建立了贸易关系。1993年，格兰塔加入高地蒸馏公司(现属于爱丁顿集团)。2002年，爱丁顿集团投资 220万英镑用于进一步升级游客设施，现名为“威雀体验之旅”，尽管酒厂以前与威雀威士忌并无关联。

霍什地区可能在 1775 年之前就已经涉足非法蒸馏了。教区记录可以追溯到 1717 年，显示该地区曾经拥有大量蒸馏器。也许是因为这片区域覆盖了两座山，为观察敌情和税务专员提供了良好的视野。 19 世纪 80 年代，酒文化史家阿尔弗雷德·巴纳德觉得格兰塔有些落后，它至今依然故我。“威雀体验之旅”在2013 年接待了 90000 名游客，据称是当年“访问量最大的酒厂”。从那以后，它一直保持领先地位。酒厂靠近大受欢迎的克里夫温泉镇起到了关键的作用。 早在 1965 年，格兰塔就已首次作为单一麦芽威士忌装瓶，但只在当地销售。 2018 年 12月，酒厂被瑞士企业风格与风土公司(Art & Terroir SA)收购，这家公司同时也是莱俪水品(Lalique crystal)的所有者。