1988年，在爱丁堡经营着一家酒店的安德鲁·辛明顿（Andrew Syminton）对威士忌产生了极大的兴趣。于是就在同年，他与自己的兄弟布莱恩，在爱丁堡创立了一个独立装瓶厂，开始了自己的威士忌事业。从那时起，他走访了苏格兰大大小小的酒厂，陆陆续续地买一些酒厂的优质成品。