东方酿制威士忌的历史始于三得利。创始人鸟井信治郎，相信不需要依赖进口，在东方一定也能酿出世界一流的威士忌，而开始致力于威士忌的酿造。1923年，三得利的创办人兼第一代总调配师鸟井信治郎，在京都郊外天王山麓的山崎，建设了日本第一个威士忌蒸馏厂——“山崎蒸馏厂”。而日本威士忌的历史，也是由此打开扉页。
创始人:
鸟井信治郎
历史脉络
1923
Torii创立三得利品建造了日本第一家麦芽威士忌酿酒厂Yamazaki Distillery
1924
Suntory公司与旗下酒厂开始生产
1929
Suntory推出旗下日本第一款纯麦芽威士忌Shirofuda（白标）
1946
Suntory重新发行了Torys Whisky。
1963
寿屋（三得利前身名）从生产的威士忌中得名更名为“三得利”。同年，武藏野啤酒工厂开始生产三得利啤酒。
1997
Suntory公司成为日本唯一的百事可乐产品的装瓶商，分销商和被许可方。
2009/4/1
三得利成为股份制公司，命名为三得利控股有限公司（サントリーホールディングス株式会社）
2013/7/2
三得利公司在东京证券交易所上市，并在上市过程中筹集了近40 亿美元。
2014
三得利以160亿美元收购美国最大的波本威士忌生产商Beam Inc。
2014
完成Beam Inc收购，三得利成为世界第三大烈酒商。并宣布Beam改名为Beam Suntory
