格兰格拉索（Glenglassaugh）威士忌：高地品牌介绍、评分与价格

格兰格拉索

Glenglassaugh

高地•英国

格兰格拉索酒厂的历史与苏格兰威士忌的兴衰息息相关。酒厂建立于威士忌的第一个黄金时代——19世纪末。当时，调合威士忌是一种潮流，而麦芽威士忌则用于像铁骑士（Teachers）这种大品牌制作调和威士忌。在两次世界大战爆发期间，加上美国禁酒令的影响，苏格兰威士忌销量下滑，酒厂关闭了大约50年。当酒厂再次开门的时候，则恰好处于苏格兰威士忌的第二个黄金时代。调和苏格兰威士忌遍布全球，而威雀（Famous Grouse）和顺风（Cutty Sark）威士忌中就有格兰格拉索的身影。市场在19世纪80年代中叶开始缩水，另有20家其他酒厂受到影响，被迫关门。22年之后，正值苏格兰威士忌的第三个黄金时代，新老板接管了酒厂，将重心放在单一麦芽威士忌上。2008年市场回暖以来，酒厂两度易手，现隶属于百富门（Brown Forman）。百富门还同时拥有本利亚克和格兰多纳两家苏格兰威士忌酒厂。酒厂装备包括1个9.2吨波蒂厄斯铸铁带耙糖化槽，4个木质发酵槽和2个不锈钢发酵槽，发酵时间在54小时至80小时之间。配有一对蒸馏器。酒厂可年产80万升新酒，其中4万升为泥煤烟熏风味（泥煤酚值30ppm）。其中大部分（85%）都作为单一麦芽威士忌出售，剩下的部分原酒则以其它形式向外出售。常规酒款有过奥罗索雪莉桶的复兴（Revival），在美国橡木桶中熟成的进化（Evolution），和带泥煤风味的无酒龄酒款Torfa。限量款包括30年、40年、51年和2018年秋天发售的珍藏单桶系列（Rare Cask Series）第三批次。第二版八分之一桶经典（Octaves Classic）和八分之一桶泥煤（Octaves Peated）在65升装的小桶中熟成7年，二者几乎同时发售。2017年秋，酒厂第一次发布了过桶系列——Port，PX雪莉，泥煤Port和泥煤全新橡木桶（Peated Virgin Oak）。所有酒款在过桶前都熟成于波本桶，装瓶度数46%。

创始人:

James Moir

地址:

Portsoy,Aberdeenshire

所有权:

BenRiach Distillery Company Ltd(Brown-Forman)

参观信息:

需预约，游客中心规划中

产能:

1.1m L.P.A.

历史

格兰格拉索是一家连它的拥有者都很少提及的酒厂。1874年，它由富有进取心的当地商人詹姆斯·莫尔与他的两位侄子以及铜匠托马斯·威尔逊合伙创建，选址在古镇和海港波特索伊(Portsoy)郊外，地处班夫郡的海边。他们的目标是将大部分产品作为“自有”威士忌或单一麦芽威士忌出售，并找到了一个现成的买家--格拉斯哥的威士忌代理商和调和品牌商罗伯森巴克斯特公司（Robertson & Baxter）。莫尔于1887年去世。他的一个侄子翻新了酒厂，但当他的另一个侄子在1892年去世时，前者决定出售格兰格拉索以支付遗产税。莫尔的侄子将酒厂的报价发给罗伯森巴克斯特，后者立即将其出售给了自家的姐妹公司高地蒸馏公司(如今是爱丁顿集团的一部分)。1898年后，市场对格兰格拉索的需求减少。1907年到1960年间，蒸馏厂停工，在 1960年进行了翻新。但是，1986年，它再次被关闭，除了 1998 年短暂复工外，一直无声无息。现地的仓库被爱丁顿调用。 2008年2月，爱丁顿集团宣布以500万英镑的价格将格兰格拉索卖给荷兰的财团斯坎特集团(Scaent Group)。格兰父子公司的酒厂总监斯图尔特·尼克森为该财团寻找蒸馏厂提供咨询服务，并被任命为常务董事。经过修复的酒厂于2008年11月24日开放，负责剪彩的是当地议员亚历克斯·萨尔蒙德，也就是后来的苏格兰首席部长。2010年，伊恩·巴克斯顿出版了一本关于格兰格拉索的书，文笔优美，内容全面。 2013年，本利亚克和格兰多纳两家蒸馏厂的所有者比利·沃克收购了格兰格拉索，酒厂的所有权再次发生变化。2016年，沃克将三家蒸馏厂打包，以2.85亿英镑的价格卖给了肯塔基州路易斯维尔的百富门集团(Brown-Forman)。

特点

原料

来自格拉索小溪(Glassaugh Burn)附近两口深井中的硬水，酒厂以前会在糖化之前将水软化。现在不再经过这道软化过程。来自商业发麦厂的无泥煤麦芽。

设备

带铜盖铸铁造，采用传统搅拌齿轮和老式内底的糖化槽(5.25 吨)，2个不锈钢和4个木制发酵槽。1个鼓球型初次蒸馏器(11000升)，1个鼓球型烈酒蒸馏器(12000升)。均为间接加热，配壳管式冷凝器。

熟成

使用各种橡木桶，比如波本桶、雪利桶和重装猪头桶，异地熟成。

风格

果味浓郁，带有微微烟熏和香料气息，以及异常干的口感和咸味。

熟成个性

甜，橙汁和梨，轻油性和海盐，有时还有一丝“干贝类”的口感。

趣闻

詹姆斯·莫尔出售种子、五金、粪肥、葡萄酒和烈酒。他是苏格兰北部银行的代理人，拥有一艘渔船和迪福伦河上的鲑鱼网。他还担任(1865 年以后)当地志愿军炮兵团的上校。在 20 世纪 80 年代中期，高地蒸馏公司希望增强格兰格拉索的甜美斯佩塞风格，用于威雀调和威士忌。当时人们认为，软水可能有助于实现这一目标。不过格兰格拉索的水质偏硬。从格兰路思(Glen Rothes)运来一些软水进行测试后，酒厂安装了一个试验性的水软化设备，然后又安装了一套完整的设备。事实证明这实在太昂贵了，导致集团决定将格兰格拉索关停，同时扩大格兰路思蒸馏厂的产能。