2011年成立的FEW酒厂位于美国伊利诺伊州埃文斯顿市（Evanston, Illinois），是当年禁酒运动的重要据点，是自该市维持禁酒令至90年代后的第一个酒厂，也正式替延长了的禁酒令划下句点。 FEW除了代表其稀有少量外，无独有偶，也是当时致力推行禁酒运动的基督教妇女禁酒联盟主席Frances Elizabeth Willard名字的缩写，可谓是从禁酒运动余烬里逆势而出。 以量少质精为经营理念的FEW坚持每个细节都是手工精心制作，是少有采用最优质在地原料，坚持从酿造、装桶，至装瓶整个制程皆出自自家的精酿酒厂。品质及口碑保证，短短几年其产品荣获多个权威奖项及关注。