在距斯佩河不到200米的一条窄路的尽头,坐落着克拉格摩尔酒厂。尽管它是经典麦芽威士忌(Classic Malts)系列的成员之一,且位于繁忙、游客众多的斯佩塞区,但每年只有8000名游客会造访这里。 人们难免认为游客稀少或多或少是因为酒厂位置偏僻。从繁忙的A95公路下来,在亚伯乐(Abelour)和Boat of Garten镇中间,需要走一段小路才能到达酒厂,指路牌也并不明显,很容易被错过。如果最终到达了酒厂,那可逛之处就很多了。如果你选择了价格较高的参观路线,则有机会去到精美非凡的俱乐部聚会室(Clubroom)品尝威士忌。聚会室内有书房、开放式壁炉和切斯特菲尔德(Chesterfield)家具,像极了维多利亚时代漂亮的客厅。这里曾经是酒厂的办公室,在19世纪70年代,酒厂创始人John Smith也正是在这里经营酒厂的。 克拉格摩尔装备有1个6.8吨的不锈钢带铜盖全过滤糖化槽和6个俄勒冈松木发酵槽。2019年,酒厂每周运转5天,6个发酵槽同时进行发酵,并且交替进行短时发酵(60小时)和长时发酵(90小时)。酒厂有2个大型初馏器,林恩臂陡直向下;还有2个相对较小的精馏器,与精馏器相连的林恩臂修长并缓缓弯下。这两个精馏器的奇特之处在于它们是平顶的,这种结构在创始人John Smith在任之时就已经得到应用了。蒸馏器外部连接虫桶冷凝器,用于冷凝酒精蒸汽。2019年,该厂的年产量将达到165万升。 克拉格摩尔单一麦芽威士忌是欧伯(Old Parr)调和威士忌的重要基酒。欧伯调和威士忌品牌创立于1909年,在日本和拉丁美洲都广受欢迎。尽管在2010年前,销量有小幅增长,欧伯调和威士忌的销量早已不比当年,相较鼎盛时期已大幅下跌,2018年仅售出1200万瓶。克拉格摩尔的官方装瓶常规酒款包括一款12年和一款过波特桶蒸馏师酒款(Distiller’s Edition,俗称DE版)。2019年,帝亚吉欧在珍藏限量系列(Special Releases)之下,推出了一款酒龄为12年的克拉格摩尔桶强酒款。
历史
1863年斯特拉斯佩(Strathspey)铁路的开通使得在斯佩塞深处的巴林达洛赫(Ballindalloch)开一家蒸馏厂成为可能,克拉格摩尔酒厂的创始人约翰·史密斯被公认为当时最有经验的蒸馏师之一,曾经管理过麦卡伦(Macallan)、格兰威特(Glenlivet)、格兰花格(Glenfarclas)和威萧(Wishaw)蒸馏厂;他同时是一位狂热的铁路爱好者,是斯佩塞铁路线背后的推动者。 他为酒厂选择的地点位于巴林达洛赫庄园内,在乔治·麦克弗森-格兰特爵士的支持下建造了这座蒸馏厂,格兰特爵士的家族自15世纪以来一直拥有巴林达洛赫城堡(详见“Ballindalloch 巴林达洛赫”)。 酒厂于 1869 年开业。约翰1886年去世,酒厂先传给了他的兄弟,又在1893年他兄弟的儿子戈登·史密斯成年时传给了戈登。戈登在1901年聘请著名的蒸馏厂建筑师查尔斯·多伊格对酒厂进行了翻新。从戈登1912年去世到 1923年酒厂被出售期间,克拉格摩尔一直由他的遗孀玛丽·简管理。 麦克弗森-格兰特和白马蒸馏公司(White Horse Distillers)合作拿下了酒厂的所有权,1927年,后者将其50%的所有权转给了 D.C.L.,1965 年S.M.D.又买下了酒厂剩余的股份,而在前一年酒厂的产能翻了一番,达到了4个蒸馏器。
特点
趣闻
出于某种未知原因,约翰·史密斯把酒厂蒸馏器的顶部设计成了平顶,而不是通常的天鹅颈。这或许可以增加回流,蒸汽在平坦的顶部冷凝后滴落,然后重新蒸馏。使用虫管冷凝可以抵消这样做引起的酒体的轻盈性,酿出风格复杂、中等酒体的斯佩塞风格威士忌。 约翰·史密斯身材魁梧,体重 308磅(140 公斤),因为过于宽实而无法挤进铁路车厢,因此不得不乘坐列车员车厢出行。 克拉格摩尔是一个极具魅力的酒厂,结构紧凑且整洁。它围绕庭院而建,庭院的一侧设有“俱乐部房间”(用于招待客人),爱德华时期的装饰风,内有约翰·史密斯的书桌和椅子(超大号)等纪念周边。
历史脉络
John Smith建立了该酒厂
创始人死后,他的家族就继续运营着酒厂
John Smith的儿子Gordon Smith年满21岁,开始负责酒厂经营。
在著名的建筑师Charles Doig的帮助下,酒厂整修,设备进行现代化升级。
Gordon Smith去世,他的妻子Mary Jane继续运营酒厂。
酒厂关停了五年
酒厂重新启用,Mary Jane为酒厂装上了电灯。
酒厂被白马蒸馏厂接管
DCL收购了白马蒸馏厂,并持有克莱根摩一半股份
蒸馏器增至4台
DCL公司买下克拉格摩尔剩余的股份。
United Distillers选定克莱根摩作为其纯麦威士忌基酒之一
克拉格摩尔两次熟成蒸馏师酒款首次发布。
游客接待中心对外开放
蒸馏于1988年、酒龄为17年的酒款发布。
经理精选(Manager’s Choice)单桶1997年份款和限量款21年发布。
25年发布。
一款隶属于帝亚吉欧珍藏限量系列的无酒龄酒款和一款酒厂限定酒款发布。
官方装瓶12年桶强款发布,隶属于帝亚吉欧珍藏限量系列。
热门酒款
显示前 10 款

克拉格摩尔 1971 48 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 1999 20 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 1971 48 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 1999 20 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 首版装瓶 1995 26 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 木桶精选 1993 20 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 1993 10 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 单桶 1997 12 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 单桶装瓶系列 1993 20 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

克拉格摩尔 1978 18 年 单一麦芽威士忌
克拉格摩尔

