2007年，David Vitale同样是在澳洲威士忌教父Bill Lark的指导下开创了自己的品牌——Starward Whisky。如今，这家蒸馏厂位于澳大利亚东南部，靠近红酒产区，当地独特的气候和世界闻名的葡萄酒深深影响着它。