阿德莱德山酿酒厂（Adelaide Hills Distillery）由前酿酒师Sacha La Forgia于2014年创立。毕业后，萨莎离开澳大利亚，在全球著名的葡萄酒酿造区工作了13个年份。 在意大利Frulia的最后一站中，Sacha在一家果渣酒酿酒厂度过了一段时间，在那里遇见了一位赏识他的能力和热情的蒸馏师，鼓励他返回澳大利亚创办属于自己的酿酒厂。 萨莎（Sacha）手工制作了铜制蒸馏器，并于2015年推出了78˚经典金酒，该产品很快就以具有澳大利亚特色的高品质小批量金酒而享誉盛名。