齐侯门坐落在艾雷岛狂野的西海岸，隐藏在海崖后面，靠近马希尔湾宽阔的白色海岸，十分引人注目。这片土地极具历史意义，这里曾被群岛的领主们赠送给他们的医生比顿家族或麦克白(MacBeatha)家族。这些家族于1300年从爱尔兰抵达苏格兰，很可能同时带来了蒸馏的秘密。1609年，弗格斯·麦克维伊被詹姆斯一世授予齐侯门教区的精雕十字架。这尊十字架存在时间可能更早，是用来纪念另一位家族成员的。 建这家酒厂是安东尼·威尔斯的点子。他是葡萄酒和烈酒商人，2000年搬到艾雷岛，几年前娶了岛民凯茜·威尔斯。一年后，他租用并翻新了齐侯门洛克赛德农场的部分半废弃建筑物。农场的主人马克·弗兰彻在附近种植可供蒸馏的大麦，并有一群优质的奶牛可以消耗酒糟和糟粕。酒厂于2005年6月3日由笔者剪彩，并在当年12月投入生产。2015 年，安东尼和凯茜收购了这个农场。 齐侯门单一麦芽威士忌第一批3年陈酿装瓶发售于2009年，并且大受欢迎，在全世界拥有坚定的拥趸。这主要得益于所有者三个儿子的品牌大使工作。 2007年，酒厂在原来的2个发酵槽的基础上又增加了2个发酵槽，2016年又新加了2个。目前所有者正在酒厂相邻的地点建造新的地板发麦车间、麦芽烧窑、糖化槽和蒸馏室--照搬既存的运作模式。2020年2月扩产完毕，投入生产。

齐侯门的口号是“让威士忌回归本源”，因为它是一个名副其实的农场蒸馏厂，和许多过去存在过的蒸馏厂一样--19 世纪初仅在艾雷岛就有 13 家农场蒸馏厂。齐侯门如今在这方面并不是独一无二的(详见“Daftmill 达夫特米尔”)，但它能以现地完成所有生产环节自夸--从种植大麦到装瓶威士忌，这是独一无二的。 蒸馏厂设有一间迷人的咖啡厅以及凯西·威尔斯经营的商店。整个企业给人一种家的感觉。 2010年，经验丰富的知名蒸馏经理约翰·麦克莱伦从布纳哈本来到齐侯门，同年齐侯门被美国顶级威士忌杂志《麦芽威士忌倡导者》评为“年度蒸馏厂”。约翰被《威士忌杂志》评选为 2013 年“年度蒸馏经理”。令人痛惜的是，他于 2016 年去世，享年 60 岁。