格伦托赫斯由詹姆斯·布坎南公司(James Buchanan & Company)与他们的烈酒供应商W.P.劳里公司(W.P.Lowrie)合作创立于1897年。1906年，前者买下了后者的权益。公司在距基思三英里的地方修建了一座迷人的建筑，由约翰·阿尔科克在传奇人物查尔斯·多伊格的监督下设计建造。和这个时期的其他许多酒厂一样，选择这里是因为供水和交通等原因--酒厂后面修建了一条铁路侧轨。1898年5月投产。 饶有兴味的是，格伦托赫斯在1910年左右进行了连续蒸馏麦芽威士忌的试验。“连续壶式蒸馏器计划”如今是埃尔金市马里区图书馆多伊格馆藏区的一部分。除此之外，还有一个来自康法摩尔蒸馏厂(Convalmore Distillery)的案例，收藏在达夫镇的威士忌博物馆里。 詹姆斯·布坎南公司在1925年大合并中加入D.C.L.。1930年，格伦托赫斯被划给S.M.D管理，但执照被授予布坎南，直到 1949年。 20世纪60年代中期，酒厂全面翻新。1966年，格伦托赫斯从2个蒸馏器扩产到6个，并在发麦车间旁修建了一个新的蒸馏室。这些都在 1968年关闭，但两座宝塔式的多伊格烧窑仍然保留，建筑内也保存着一个可以追溯至1925 年的滚发麦装置。 到了 20 世纪 80年代中期，摇摆不定的形势走向了另一个方向。1985年，格伦托赫斯被封存，然后在1989年被出售给同盟蒸馏者。同年8月，生产得到恢复。 2005年，保乐力加购买了同盟蒸馏者的大部分苏格兰威士忌权益，格伦托赫斯的所有权再次发生变化。2006年，蒸馏室内的铸铁收集箱(其中一些可追溯到 20世纪30年代)被替换，但保留了木制的中间酒精接收器。糖化车间于 2007年升级。当时格伦托赫斯已经确定将继续采用人工操作的方式运营(与芝华士兄弟的其他酒厂不同)，这为包括管理层在内的所有员工提供了一个实用的培训基地。 自 2011年起，格伦托赫斯的纯酒精产能从340万升增加到 420 万升。为实现增产，酒厂改为全天候运营，并从被拆除的凯普多尼克蒸馏厂(Caperdonich Distillery)搬来两个发酵槽。

1879 年，30 岁的詹姆斯·布坎南前往伦敦，成为查斯·麦金莱公司(Chas MacKinlay & Company)的代理人。他在 86 岁去世时身为贵族阶级的一员(伍拉文顿勋爵)，在四个郡拥有庄园，曾两次赢得德比赛马冠军，并为慈善事业和医院捐赠了巨额资金。他留下了 700 多万英镑的遗产，这在 1935 年可是一笔巨资。