澳大利亚最大的威士忌蒸馏厂Hellyers Road Distillery，在塔斯曼尼亚北岸的伯尔尼市（Burnie）成立。取名Hellyers Road，是为了纪念开垦先驱Henry Hellyer，他在1825年来到塔岛，测量了地形并开辟了一条伸延至内陆森林的道路。 Hellyers Road Distillery坐落于芳草青葱的内陆山丘，在1999年推出第一桶威士忌，现在亦开放厂房给游客参观，期间可到楼上的试酒室试饮他们以塔岛大麦酿制的单一麦芽威士忌。这酒闻起来有点水果谷物脆片、呍呢嗱、椰油与香料的香气，口味有点辛辣，口感温润；除了威士忌，他们还生产多种忌廉酒。