酒厂于 1895 年至 1896年间由一个麦坊改造而成。它就坐落在杜兰山谷(Dulland Glen)的达夫镇外。厂址是P.麦肯齐公司(P.Mackenzie & Company)的彼得·麦肯齐和理查德·斯塔克波尔(同时也是麦肯齐调和威士忌的所有者)选定的。彼得·麦肯齐出生于格兰威特，他的公司于1882年购买了布勒尔阿索蒸馏厂。酒厂的创始人是当地农民和原磨坊的所有人约翰·西蒙(他的皮蒂维克[Pittyvaich]农场还供应大麦)以及当地的律师约翰·麦克弗。酒厂建成一年后，彼得·麦肯齐成立了一家有限公司，以获得达夫镇-格兰威特(Dufftown-Glenlivet)的全部所有权以及麦肯齐公司的其他资产。 1933年，麦肯齐蒸馏有限公司被贝尔父子公司(Arthur Bell & Sons)收购，达夫镇-格兰威特成为贝尔特级调和威士忌(Bell's Extra Special)的关键基酒。1968年，酒厂从2个蒸馏器扩大到4个，1974年增至6个，1979年再扩产至8个(后来又减至6个)。 贝尔公司于 1985 年被健力士公司收购，健力士后来又在 1987年接管了D.C.L.，达夫镇现在归属于帝亚吉欧。 达夫镇是帝亚吉欧第五大麦芽威士忌酒厂，年产量为600万升纯酒精。自 2007年以来，该品牌以“苏格登-达夫镇”(The Singleton of Dufftown)之名在欧洲市场销售(另见“Glendullan 格兰杜兰”和“Glen Ord 格兰奥德”)。

达夫镇-格兰威特是达夫镇建造的第6家蒸馏厂。 和常见情况不同，其烈酒蒸馏器比初次蒸馏器更大。 达夫镇(Dufftown)村庄本身是 1817 年由第四代法夫伯爵詹姆斯·达夫创立的，作为促进拿破仑战争返乡男性就业的手段。詹姆斯·达夫因其在半岛战争期间的突出表现获得了少将军衔，并在 1818年至 1827 年间担任班夫郡的议员。达夫镇最初因为镇上的大型中世纪城堡被命名为百富/巴尔维尼(Balvenie)，但很快就改成了创始人的名字。(详见“Balvenie 百富”)。