从爱尔兰广袤优美的西海岸早期的酿酒厂汲取灵感，于20世纪90年代推出，立志将泥煤威士忌引入爱尔兰。这份决心没有被辜负，因为如今它已成为爱尔兰仅有的泥煤威士忌。先在两个罐式蒸馏器中蒸两遍，然后精心熟化，每一滴美酒都非常丝滑、纯粹、令人欲罢不能。
创始人:
John Teeling
历史脉络
1987
John Teeling购买了此前州立马铃薯杜松子酒厂。并将酿酒厂改造成有两个蒸馏塔的威士忌酒厂。
1990s
Cooley酒厂推出康尼马拉轻泥煤副牌
1998
Cooley 因其出色的品质和长期的声誉赢得了国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）的奖杯。
2011
Cooley以9500万美元（7100万欧元）的价格被BeamSuntory Inc.收购。
