英格诗（The English）品牌，于 2006 年由农民兼实业家 James Nelstrop 及其子 Andrew 共同创立，同时成立了英国威士忌公司（The English Whisky Company）及圣乔治蒸馏厂（St George's Distillery），英格兰威士忌复兴的故事，就此展开。 对原料的精挑细选是做好威士忌的先决条件：选用来自于享誉全球的诺福克大麦与天然纯净的地下水源。优质的原料能够更好地促进酵母的生长，使酒液透出谷物的天然芬芳，从而为英格诗威士忌增添更多风味。 英格诗威士忌，遵循百年以前英格兰威士忌的做法，使用壶式蒸馏器进行二次蒸馏。接着，这些蒸馏好的烈酒，再置入橡木桶存放三年以上，最终酿制成英格诗单一麦芽威士忌。