格兰盖瑞（Glen Garioch）威士忌：高地品牌介绍、评分与价格

格兰盖瑞

Glen Garioch

高地•英国

现如今苏格兰每一家酒厂，或者每个区域的酒厂，每年都会组织一些活动，让游客能够深入体验并了解酒厂。近三年来，格兰盖瑞每年也会举办一些特别的酒厂游活动。每年12月中的某一天，酒厂都会举办Rare Fayre庆祝互动，游客可以参观酒厂、参加大师体验课、品尝新威士忌和美食，在小摊位上购买手工艺品。“Fair”（集市）一词的老式拼法也与格兰盖瑞酒厂相得益彰——格兰盖瑞是苏格兰最古老的酒厂之一。酒厂正式成立时间是在1797年，但真正的起源可能更早。1785年12月，亚伯丁期刊（Aberdeen Journal）上的一篇文章曾记录道：“Oldmeldrum的格兰盖瑞酒厂目前开始了生产”。格兰盖瑞的单一麦芽威士忌属于典型的非泥煤风味，但在1994年前蒸馏的酒款中，还是很明显能感受到泥煤风味。1994年，酒厂自厂发麦终止。在此之前，麦芽都经泥煤烟熏，泥煤酚值为8-10ppm。酒厂装备有1个4吨的全过滤糖化槽；8个不锈钢发酵槽，发酵时间72小时；1个初馏器和1个精馏器（2016年被替换）；还有第三个蒸馏器，但已很久搁置不用。新酒经罐车运往格拉斯哥，充填至酒桶，然后运回到酒厂的4个酒窖内。2019年，每周会生产7批次的糖化醪，年产新酒量将约为4.5万升。常规酒款包括创始人珍藏（Founder’s Reserve）1797（无酒龄）和一款12年，装瓶度数均为48% ABV。2018年秋天，发布了限量版15年，其在oloroso雪莉桶中熟成，主要在免税渠道发售。2013年以来还发布了全新橡木桶（Virgin Oak），全部在美国白橡木桶中熟成。最新的限量版包括一系列年份款——1978年、1990年、1994年、1997年和1998年。为了纪念Rare Fayre还发布了2007年份款。新的桶强款系列的第一章名为格兰盖瑞复兴系列（Glen Garioch Renaissance Collection），于2014年发布，包含一个15年款。第四章也是最后一章，在2018年发布，是一个18年款。

创始人:

Thomas Simpson

地址:

Oldmeldrum,Aberdeenshire

所有权:

Beam Suntory

参观信息:

2006 年开业配有店铺，配贵宾导览服务和小型会议中心

产能:

1.37m L.P.A.

历史

盖瑞是一块肥沃的耕地，面积为 150平方英里，位于阿伯丁郡的中心，过去以该郡的“粮仓”闻名。这里是奥尔德梅尔德拉姆集镇的所在，而现在这个创建于1797年的蒸馏厂就在此地，大概位于更早的梅尔德拉姆蒸馏厂(可上溯至 1785 年)的遗址上。创始人是约翰·曼森，建厂四年后，他的儿子亚历山大加入酒厂运营。酒厂在 40年后易主，又在1884年再次转手，被利斯的一家古老的葡萄酒和烈酒商汤姆森公司(J.G.Thomson & Company)收购，其办公室现在是苏格兰麦芽威士忌协会的所在地。1908年前后，VAT 69调和威士忌的创始人威廉·桑德森成为酒厂的所有人。 1933 年，桑德森父子公司与拥有皇家布莱克拉、米尔本和斯特罗姆内斯这几家蒸馏厂及其同名金酒的布思蒸馏有限公司(Booth's Distilleries Ltd)合并。四年之后，合并后的公司加入了 D.C.L.，格兰盖瑞蒸馏厂也于 1943年转由S.M.D.管理。1968年，由于“长期缺水和生产潜力有限”，他们将旧酒厂封存，两年后将其卖给了格拉斯哥的威士忌经纪人也是波摩蒸馏厂的老板斯坦利·P.莫里森。通过在附近挖掘深井的方式，莫里森解决了水的问题，于1971年将酒厂从2个蒸馏器增产到3个，1973年又添加了第四个蒸馏器，但保留了地板发麦。酒厂的泥煤水平提高了，泥煤来自附近的新皮茨莱戈沼泽。20世纪90年代早期，发麦车间被关闭，与此同时蒸馏器转换为由蒸汽盘管和蒸汽锅间接加热。莫里森·波摩蒸馏公司(Morrison Bowmore Distillers)在1994年被三得利接管，从那以后格兰盖瑞酒厂经历了一段休业期。游客中心2006年1月开业，并于2011年初进行了翻新。威士忌也于 2009 年换成更为优雅的新包装。

特点

原料

地板发麦一直用到 1993年，提供了酒厂所需麦芽量的一半。酒厂现在从特威德河畔贝里克的辛普森家买入无泥煤麦芽。来自库唐泉(Coutens Spring)的软质工艺用水。冷却用水来自库唐泉和和梅尔德伦小溪。

设备

不锈钢全劳特/滤桶式糖化槽，顶部有穹顶盖(4吨)。6个不锈钢发酵槽。1个普通型初次蒸馏器(21500升)，1个普通型烈酒蒸馏器(9500升)。直到1995 年仍使用直火加热，现在改由蒸汽间接加热。配壳管式冷凝器，直到1993年仍配备后冷却器。

熟成

波本和雪利桶。现地有4个垫板式仓库，总共可容纳12000 只酒桶。

风格

中等酒体，略带水果味、酯味。

熟成个性

中等丰富的风格，使用雪利桶加强了口感。嗅香有一种奇特的薰衣草味，还有雪利酒和麦芽的甜味，以及鲜明的烟熏感。有时也会有姜的味道。尝起来是结合了太妃糖的甜味和一些单宁的干燥感，再加上一丝烟熏气息。

趣闻

20 世纪 70 年代，燃料成本上升(从占生产成本的 9%上升到 1980 年的 16%)。莫里森在格兰盖瑞蒸馏厂安装了一套创新的废热回收系统，不仅为熏窑提供热量，预热麦酒汁，还为两英亩的温室提供热量，每年节省约9万英镑。一时间，酒厂以西红柿和温室植物闻名，但该系统于1993年终止运行。另一次是寻找水资源，被三得利接管之后，莫里森·波摩公司聘请了著名的占水师尼尔·莫奇，人称“阿伯克德的水童子”。尼尔讲的方言土语连苏格兰人理解起来都很困难。对于随行的翻译来说，试图向日本公司代表解释，几乎不可能!