第一个名为亚伯乐的酒厂于1826年建立，但在1879年毁于一炬。当地银行家James Fleming决定在斯佩河（Spey River）上游几公里处建一个新的亚伯乐酒厂。 James Fleming在亚伯乐酒厂所在地是一个备受尊崇的人物，也是一个慈善家。他出资修建市政厅，并为亚伯乐酒厂所在地的街道装上了路灯。1895年，在他去世时，还成立了一个基金会，该基金会曾出资建立了一个学校和一所医院。三年后，亚伯乐酒厂又被大火烧毁，著名的酒厂建筑师Charles Doig受托负责建造新酒厂。 酒厂装有一个12吨的半过滤糖化槽，6个不锈钢发酵槽，以及在宽敞的蒸馏间中放置的两对又大又宽的蒸馏器。为了使新品达到果味丰盈的理想品质，蒸馏师采用缓慢的蒸馏方法。完成一次蒸馏需7.5小时，而取酒心（73-63% ABV）则需2小时完成。 亚伯乐的常规酒款包括12年、16年和18年，均由波本桶和雪莉桶原酒混合调制而成。另一个常规酒款是Aberlour a’bunadh，是在Oloroso雪莉桶中熟成的桶强酒款，截至2019年春季，已生产了多达63个不同批次。2018年5月，常规酒款中又增加了一款——Aberlour Casg Annamh。该款酒在Oloroso雪莉桶（欧洲和美国橡木均有）和波本桶中熟成，是新系列的第一款。地区限定版酒款（主要是对法国）还有4种：10年，12年非冷凝过滤款（12 year old un chill-filtered），15年精选桶珍藏款（15 year old Select Cask Reserve）和千禧年白橡木2004年份款（White Oak Millennium 2004）。两个免税限定酒款现已发售：12年雪莉桶和15年双桶。芝华士兄弟公司的酒厂珍藏系列（Distillery Reserve Collection）中还包含5个亚伯乐桶强款，在所有芝华士兄弟旗下的酒厂游客中心销售，酒龄从13年到20年不等。
历史
1825 年，詹姆斯·高登和一个名叫彼得·威尔的男子在曾经的亚伯乐府的地基上成立了一家蒸馏厂。1833年他们生意失败，蒸馏厂被约翰和詹姆斯·格兰特与沃克兄弟合作接管。1840年租约结束时，格兰特家族搬到了罗西斯并建造了格兰冠蒸馏厂(Glen Grant Distillery)，彼得·威尔的儿子成了他们的商业推广者，而沃克兄弟则去了林可伍德蒸馏厂(Linkwood Distillery)。 今天的亚伯乐蒸馏厂建于1879年至1880年，由詹姆斯·弗莱明(当地商人，租用大昀蒸馏厂[Dailuaine Distillery]直到1879年)建造。新酒厂距离老酒厂一英里，使用了托马斯·特尔福德在克莱嘉赫(Craigellachie)修建桥梁时所用的采石场的石头。酒厂于1892年扩产，并将所有权转交给了来自格里诺克(Greenock)的调和威士忌商索恩父子(R.Thorne & Sons)。1898年蒸馏厂被大火摧毁并重建。 蒸馏厂的下一个所有者是一家英格兰公司霍尔特父子有限公司(W.H.Holt & Sons)，他们在 1921年收购了亚伯乐并运营了20年。1945年，它被坎贝尔父子公司(S.Campbell & Son)买下并于1973年更新了设备，安装了4个蒸馏器，次年卖给了保乐力加(Société Pernod Ricard)。保乐力加保留了坎贝尔蒸馏公司(Campbell Distilers)作为其威士忌部门，直到2001年收购施格兰公司(Seagram's)，其中包括芝华士兄弟公司，后者接管了所有蒸馏厂。 2000 年以来，亚伯乐单一麦芽威士忌销量大幅增加，特别是在法国。该品牌目前是全球第六大畅销品牌。 2002年8月酒厂开设了一个全新的游客中心，为游客提供两小时的精彩导览项目
特点
趣闻
直到 19 世纪 90 年代，蒸馏厂完全是由水力驱动的。酒厂内有一座献给圣德罗斯坦的圣井，圣德罗斯坦是圣科伦巴的追随者，在公元660年左右访问了斯佩塞。据称他用此井水给这些高地居民洗礼。后来他在阿伯丁郡的迪尔建了一座修道院，在那里撰写了著名的《鹿之书》(Book of Deer)。1931 年罗斯专门建一座小教堂献给这位圣徒。 1992 年去世的伊恩·米切尔在蒸馏厂工作了 48 年，在最后的 27 年中一直担任酒厂经理。他的祖父、父亲和兄弟也在酒厂工作。 亚伯乐的“起源”(盖尔语为 a'bunadh)系列于 2000 年推出。这是一款原桶强度、非冷凝过滤的雪利桶产品。截至 2019 年共出了 64 批。 亚伯乐府现在是著名的脆饼面包烘焙品牌“亚伯乐沃克”(Walkers of Aberlour)的总部。
历史脉络
当地银行家James Fleming成立酒厂。
酒厂转让给Robert Thorne&Sons有限公司，并扩建。
另一场大火袭来，几乎将酒厂全部烧毁。建筑师Charles Doig受邀设计新设施。
Robert Thorne&Sons有限公司将亚伯乐卖给W.H.Holt&Sons酿酒厂。
S. Campbell & Sons有限公司买下酒厂。
亚伯乐终止自厂发麦。
蒸馏器数量从2个增加到4个。
保乐力加买下Campbell集团。
Aberlour a’bunadh发布。
保乐力加买下芝华士兄弟集团，将芝华士兄弟和Campbell集团合并为芝华士兄弟品牌。
8月，一个崭新的现代化游客中心启用。
18年款在法国之外也开始发售。
Aberlour 2001 White Oak发布。
White Oak Millennium 2004年份款发布。
Casg Annamh发布。
热门酒款
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