15年前,斯卡帕酒厂和格兰多纳酒厂曾有机会与布赫拉迪酒厂成为兄弟酒厂,因为当时,许多酒厂的所有权都在进行或酝酿易手。 从1999年开始,保乐力加集团就一直觊觎Allied Domecq;2005年,该集团与Fortune Brands 合资接管了Allied Domecq。Allied Domecq曾经拥有的苏格兰威士忌品牌有Teachers 和百龄坛以及必富达、拿破仑和加拿大俱乐部,还有一些包括斯卡帕和格兰多纳在内的威士忌酒厂。但是这74亿英镑的交易并不是在竞争监管下实施的。 最终Allied Domecq的两位买家达成了资产分割协议,而五年前从Fortune Brands收购了布赫拉迪酒厂的Mark Reynier看到了收购更多酒厂的机会;之后,他提出了收购斯帕卡酒厂和格兰纳多酒厂的意向,但是这两家酒厂最终被保乐力加集团纳入囊中。 斯帕卡酒厂配备有一个2.9吨的半过滤式铜盖糖化槽、12个发酵槽和2个蒸馏器。此前,酒厂配备有8个发酵槽,其中有四个是耐候特种钢制成的发酵槽。目前,耐候特种钢发酵槽被替换为不锈钢发酵槽,且又增加了另外四个发酵槽,酒厂一共有12个不锈钢发酵槽。同时,酒厂也对锅炉进行了更换。由于增加产量的需要,发酵时间从之前的160小时减少到了52小时;但是现在,因为发酵槽有所增加,所以有可能再次延长发酵时间。1959年,源自于格兰帕奇酒厂的Lomond蒸馏器被装置在了斯卡帕酒厂作为初馏器使用,这是目前仍在苏格兰威士忌产业内使用的最后两个Lomond蒸馏器之一;但在1979年,斯卡帕酒厂的这个Lomond蒸馏器种的、可调节的金属板被移除了。 2015年,斯卡帕Skiren取代了之前的斯卡帕16年。斯卡帕Skiren熟成于初填波本桶,是无酒龄酒款。2016年秋,酒厂推出了斯卡帕Glansa,该酒款先是熟成于美国橡木桶,然后在曾熟成过泥煤风味威士忌的酒桶中进行了过桶。由保乐力加旗下芝华士兄弟公司推出的Distillery Reserve系列中,有不少于7个斯卡帕桶强酒款。这些酒款在芝华士兄弟旗下各苏格兰威士忌酒厂的游客中心销售,酒龄从10年到25年不等;其中两款是雪莉桶,其余的熟成于波本桶。
历史
蒸馏厂建在林格罗溪(Lingro Burn)边上,俯瞰着斯卡帕湾宽阔的锚地,1919年德国公海舰队在那里自沉,1939年,一艘胆大包天的德国潜艇在这里击沉了英国海军“皇家橡树号”战舰。 一位地方部长在1701年报告说,当地教区举行了一场古老盛大的饮酒比赛,据称是11世纪的圣马格纳斯创立的,他抵达奥克尼群岛时向当地的主教赠送了“一些浓烈的饮料”。“如果主教将其一饮而尽,就会大大地认可他,向他保证他可以在自己掌权的日子里一帆风顺。” 斯卡帕蒸馏厂由格拉斯哥调和商约翰·汤森于1885年建立,并运营至1919年,那一年酒厂差点被大火焚烧殆尽,多亏有英国皇家海军大舰队的水手在斯卡帕湾驻扎,及时用水桶救火。酒厂后来几经易手,直到1954年被希拉姆·沃克买下;他们在五年后重建了酒厂,安装了一台罗蒙德式初次蒸馏器(详见“Inverleven因弗列文”“Miltonduff 米尔顿达夫”)。酒厂在 1978 年又进行了一次现代化改造,当时蒸馏器中的隔板被移除,结果就成了一个上部是直筒形的传统蒸馏器。1994年,酒厂再次被封存,但从1997年开始,由附近高原骑士(Highland Park)的员工进行间歇性生产。 1986年至1987年间,同盟馏公司(Allied Distillers)买下希拉姆·沃克,接收酒厂的所有权。2004年他们耗资 210 万英镑对酒厂进行了大规模翻新,推出第一批专有装瓶并成立了粉丝俱乐部。2005年生产因整修计划再次停止;当年晚些时候,酒厂的所有权转移到保乐力加旗下的芝华士兄弟公司名下,后者在2005年10月酒厂开业 120 周年之际恢复了生产。
特点
趣闻
阿尔弗雷德·巴纳德在 1886 年访问斯卡帕时,发现它是“英国境内最完备的小型蒸馏厂之一”。 由林格罗溪驱动的大型水轮为酒厂供电。 从 1959 年至今,斯卡帕一直在运转1 台罗蒙德初次蒸馏器。这台蒸馏器来自格伦伯吉蒸馏厂,尽管可调节隔板已经拆除,它依然是如今仅存的两个同类型蒸馏器之一。 作为一家岛屿区的蒸馏厂,斯卡帕选择生产无泥煤威士忌是异乎寻常的。
历史脉络
Mtarare Townsend和John Townsend创建酒厂
Scapa Distillery Company Ltd 接管酒厂
Scapa Distillery Company 自动清盘;斯卡帕停止生产
重新投入生产
Bloch Brothers Ltd (John和 Sir Maurice) 接管
Hiram Walker & Sons 接管
安装Lomond 蒸馏器
酒厂进行了现代化升级改造
酒厂休眠
酒厂每年只工作数月;员工来自Highland Park.
酒厂耗资210万英镑进行翻新整修;推出斯卡帕14年
4月,停止生产;新一阶段额翻新计划启动;芝华士兄弟成为酒厂新主人
推出斯卡帕 1992 (14 年)
推出斯卡帕16年
酒厂对游客开放;推出斯卡帕Skiren
推出斯卡帕Glansa 泥煤风味酒款
热门酒款
显示前 10 款

斯卡帕 11 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 10 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 特许装瓶系列 2001 13 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 小酒版系列 1965 24 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 2000 14 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 1987 13 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 特许装瓶系列 1989 11 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 1960 21 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 特许装瓶系列 1983 10 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

斯卡帕 特许装瓶系列 1985 12 年 单一麦芽威士忌
斯卡帕

