Cotswolds品牌由丹·索尔（Dan Szor）于2013年在科茨沃尔德中心的斯托顿创立，灵感来自于他对单一麦芽威士忌的热情。第一瓶威士忌（以及第一瓶蒸馏出的单一麦芽威士忌）在科茨沃尔德（Cotswolds）发行）受到了广泛好评，在2019年世界威士忌奖中获得金牌。