Lark Distillery是澳大利亚领先的酿酒厂之一，采用传统的历史悠久的方法生产高品质的优质烈酒，运行一个1800升的铜质罐式蒸馏器和一个500升的烈酒蒸馏器。蒸馏产品系列包括旗舰产品Lark单一麦芽威士忌和Forty Spotted Rare Tasmanian杜松子酒。
创始人:
Bill Lark
历史脉络
1822-1989
该岛很早便开始生产烈酒，大多是非法蒸馏厂，再加上恶性竞争，直到1992年都没有正规的烈酒生产商。
1989-1998
Bill Lark决心在当地生产出威士忌，于是云雀成为澳大利亚第一个生产出单一麦芽威士忌的品牌。
1998-今
经过不断地扩建，现坐落于Coal River Valley，并且拥有近两千升的蒸馏设备，全天运转。
