Quint 家族世代种植和蒸馏烈酒。2005 年，Jeff Quint 创立了 Cedar Ridge，因为他认为现在是美国第一大玉米产区爱荷华州与世界分享其本土波本威士忌的时候了。Cedar Ridge 是自禁酒令以来爱荷华州第一家获得许可的酿酒厂。