盛贝本

盛贝本

Speyburn

斯佩赛英国
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2009年之前,富特尼是Inver House旗下销量最好的单一麦芽威士忌品牌。但是,从这一年开始,盛贝本接替了富特尼的位置。 2018年,盛贝本酒厂销量超过50万瓶,但是它在欧洲的销量仍旧比较低迷。该品牌在美国非常有名,一直保持着它的领军地位。 2015年,盛贝本酒厂进行了扩建。此次扩建耗资400万英镑,包括安装了一个全新6.25吨的不锈钢糖化槽;酒厂保留了四个木制发酵槽(一共六个),增加了至少15个不锈钢发酵槽。除此之外,此前与其它精馏器形状一致的一个初馏器转化为了精馏器,同时加装了一个全新的体积更大的初馏器。两个精馏器与虫桶冷凝器连接在一起,而初馏器则与一个带有外壳的冷凝管连在一起。最近,酒厂的生产模式从一周工作五天变为一周工作七天,同时发酵时间变成了72小时。目前,酒厂一周能糖化38个批次,酒厂主希望今年新酒产量能达到420万公升。1900年,盛贝本是首个停止使用地板式发麦,并转而使用滚筒式发麦的酒厂。20世纪60年代末,尽管酒厂停止了自厂滚筒式发麦,但发麦机械和设施依旧在苏格兰文物局的保护下完好地保留了下来,并用于供游客参观。 酒厂的单一麦芽常规酒款有盛贝本10年、15年和无酒龄的Bradan Orach。2018年12月,酒厂推出了另一个全新的常规酒款,盛贝本18年,且每年限量发售9000瓶。2015年,酒厂推出了专供美国的限量酒款Arranta Casks;2017年,又发行了单桶系列Companion Casks,该系列酒款熟成于水牛足迹初填波本桶. 最近,酒厂推出了免税限定酒款,包括过波本桶和雪莉桶盛贝本10年(酒精浓度为46% abv)以及Hopkins Reserve(熟成于装过泥煤风味威士忌的酒桶)。2018年秋,熟成于波本桶的盛贝本18年加入常规酒款序列。

创始人:
约翰 霍普金
地址:
Rothes, Moray
所有权:
Inver House Distillers
参观信息:
需预约
产能:
4.2m L.P.A.

历史

盛贝本藏在罗西斯外围一个树木繁茂的陡峭峡谷里,是一家景色如画的蒸馏厂。它是由埃尔金杰出的蒸馏厂建筑师查尔斯·多伊格为托本莫瑞蒸馏厂的所有者约翰·霍普金斯公司(John Hopkins & Company)设计的,使用从相邻河床采集来的石头建造而成。酒厂于1897年开业。由于场地狭小,多伊格还安装了一个亨宁斯气动发麦机,这是所有麦芽威士忌酒厂中首个滚筒发麦设备,因为它占用的面积比较小。这套设备一直用到1968年。木质麦芽料斗至今仍在使用。 约翰·霍普金斯公司于1916年加入D.C.L.,盛贝本被授权给了如今已被世人遗忘的利斯调和商罗伯逊父子公司(John Robertson & Sons)。酒厂从 1962年开始交由S.M.D.运营;他们在同年将蒸馏器改为间接加热,并在1974年重建了糖化车间并重新安装了糖化设备,但没有改动多伊格设计的蒸馏室。因弗豪斯蒸馏公司(Inver House Distillers)于1991 年收购了盛贝本。 盛贝本是因弗豪斯最畅销的麦芽威士忌品牌,2014年售出 50 万瓶以上,在美国尤其受欢迎。2014-2015年间酒厂扩建,安装了新的糖化槽和 15 个新的发酵槽。现有的初次蒸馏器被改为烈酒蒸馏器,并新安装了1个更大的烈酒蒸馏器。

特点

原料
自有滚筒发麦设备一直使用到1967年;目前使用来自独立发麦厂的无泥煤麦芽。来自斯佩河支流格兰迪溪(Granty Burn)的软质工艺用水;来自宽溪(Broad Burn)的冷却用水。
设备
全劳特/滤桶式糖化槽(6吨)。4个花旗松发酵槽,15个不锈钢发酵槽。1个普通型初次蒸馏器(15000升),2个烈酒蒸馏器(1个12500升,另一个11500升),自1962年以来都是间接燃烧加热。烈酒蒸馏器连接到一个虫管冷凝器上(管道长度超过 100米)。
熟成
主要是波本桶,还有一些欧洲橡木桶。80%的酒液被罐装车运到艾尔德里装桶;用作单一麦芽威士忌装瓶的橡木桶会在一个两层楼的货架式仓库中陈年,货架为三层高。
风格
斯佩塞风。酯香,花香,青草,柠檬,但带一点肉味。
熟成个性
轻盈的斯佩塞风格。清新的花香/果香,带有麦片味。尝起来主要是甜味,有青苹果、梨和草本香气,石楠花香调。酒体较轻。

趣闻

盛贝本在 1897 年最后一天开业,当年适逢维多利亚女王登基 60 周年。那是一个狂风暴雪的夜晚,酒厂工人在一个没有窗户的蒸馏室内彻夜工作。在这历史性的一天里只有一桶酒被生产出来。 盛贝本在大多数市场上鲜为人知,但它却是美国销量排名前六的麦芽威士忌,在芬兰排名第一。

历史脉络

1897

Brothers John、Edward Hopkins 和他们堂兄Edward Broughton在John Hopkins & Co.公司名下创立了酒厂;他们已经拥有了托本莫瑞酒厂 ;邀请Charles Doig作为设计师建造酒厂;建造工程耗资17000英镑

1916

蒸馏有限公司 (DCL) 收购Hopkins & Co. 和酒厂

1930

停止生产

1934

重新投入生产

1962

盛贝本酒厂由苏格兰麦芽威士忌蒸馏集团 (SMD)接管

1968

停止使用滚筒式发麦

1991

Inver House distillers 收购盛贝本酒厂

1992

盛贝本10年取代花鸟系列下的盛贝本12年

2001

Pacific Spirits (Great Oriole Group)以8500万美元收购Inver House

2005

推出盛贝本Solera 25年

2006

当 International Beverage Holdings 收购Pacific Spirits UK时, Inver House换了新主人

2009

Bradan Orach无酒龄酒款走向美国市场

2012

建立盛贝本集团

2014

酒厂扩建

2015

推出Arranta Casks

2017

推出盛贝本15年和Companion Casks

2018

推出两个免税限定一盛贝本10年和 Hopkins Reserve;推出盛贝本常规酒款18年