为了获取优质的水源，酒厂建在埃尔金西南6英里外的普拉斯卡登修道院内。 毫不奇怪，18世纪晚期许多非法蒸馏厂都是使用教会的土地--据说约有 50 家之多--而目前这家建于1824年的蒸馏厂就位于一处叫米尔顿的地方，那里曾经是修道院的磨坊。达夫家族买下土地后，这里的名字被改成了“达夫的米尔顿”(Milton of Duff)，并保留了一个旧水轮。 酒厂在1866年被威廉·斯图尔特(高原骑士蒸馏厂[Highland Park Distillery]的共同所有人)收购；1890年托马斯·约尔加入了他，酒厂在19世纪90年代中期扩大了规模，当时产能超过了 100万升纯酒精。 1936年，约尔把酒厂卖给在前一年收购乔治·巴兰坦公司(George Ballantine & Company)的希拉姆·沃克。1974-1975年间，米尔顿达夫进行了现代化改造，年产量达到了 524万升纯酒精，成为苏格兰最大的蒸馏厂之一。接待中心也差不多同时期建成，但很快就被关闭了。 1986年，同盟蒸馏者公司收购了希拉姆·沃克51%的股权，次年完成了全部收购。2005年，同盟蒸馏者公司的大部分威士忌权益被保乐力加收购，其中包括百龄坛(Ballantine)和米尔顿达夫蒸馏厂，米尔顿达夫现由同盟蒸馏者的子公司芝华士兄弟经营。

普拉斯卡登最初是亚历山大二世于 1230 年捐赠的修道院。1454 年，它吸收了厄克特的旧本笃会修道院，却在宗教改革运动中被废弃。近 400 年后，由科勒姆·克里顿·斯图尔特勋爵捐赠给普林克纳什(Prinknash)的本笃会社区；1948年，僧侣再次入住，而建筑物也被逐一修复。1974年，它被提升到修道院的地位。 1964至 1981年间，2个罗蒙德蒸馏器在米尔顿达夫投入运转，生产莫斯托维(Mosstowie)单一麦芽威士忌(详见“Dumbarton 敦巴顿”“Inverleven 因弗列文”)。罗蒙德式蒸馏器是希拉姆·沃克的首席化学工程师阿利斯泰尔·坎宁安于1955 年发明的。它有一个非常宽的矮胖的颈部，配有3个整流板，类似于连续蒸馏器中使用的样式。这些整流板的目的是改变回流量，从而产生不同的威士忌风格。整流板可以旋转，调整到水平位置可以将回流最大化，调整到垂直位置就会将回流最小化。它们可以全干或加水运转，后者也会增加回流。莫斯托维的酒体比米尔顿达夫更轻盈。 米尔顿达夫还容纳了同盟蒸馏者公司的麦芽蒸馏厂技术中心，设有实验室、工程部门和仓库管理办公室。芝华士兄弟的北部运营总部现在就设在那里。实验室搬到了格兰凯斯(Glen Keith)的技术中心。发酵槽的二氧化碳提取工艺就是在这里被发明出来的。 20 世纪60年代，米尔顿达夫开创了一种加热初次蒸馏器的新方法。麦酒汁经过一系列热交换器(使用来自冷凝器的热水)，在注入蒸馏器之前被加热至75°C-80℃。蒸馏器一旦灌满会由另一个热交换器将麦酒汁抽走，用蒸汽将其加热至沸点。然后沸腾的麦酒汁通过扩散器以蒸汽的形态返回蒸馏器，加热蒸馏器中的残余麦酒汁。这个过程会一直持续到蒸馏完成。