Hopworks由酿酒师Christian Ettinger于2007年创立。 他在大学的第一个暑假期间开始在他父母的厨房里酿造，并且没过多久就决定开他自己的啤酒吧。 克里斯蒂安在Eugene City Brewery开始了自己的职业生涯，俄勒冈州的许多伟大酿酒师都曾在这里开业。 他完成了美国酿酒人协会的密集酿造和科学与工程课程，并在波特兰的Laurelwood酒吧和啤酒厂酿造时获得了世界啤酒杯冠军酿酒师奖。