吉拉（Jura）威士忌：高地品牌介绍、评分与价格

吉拉

Jura

高地•英国

在过去十年间，吉拉单一麦芽威士忌销量增长了150%。目前，该威士忌品牌在全球的销量达170万瓶。对于一家60年前曾处在关停状态，并面临倒闭的酒厂来说，它的发展实在是有着惊人的进步。在一些吉拉岛当地居民的支持下，这家自1901 年以来就关停隐匿的酒厂，在1960年进行了重建，当时的设备也都是全新的。吉拉酒厂配备有一个5吨的半过滤式糖化槽、六个不锈钢发酵槽（发酵时间为54小时）和2组蒸馏器---这两套蒸馏器是苏格兰第二高的蒸馏器。从2011年起，酒厂每周工作七天，糖化28个批次。2019年，该酒厂的产量将达230万升新酒，包括进行为期一个月的泥煤风味威士忌生产（45ppm）。最近，酒厂主人Emperador Inc. 对吉拉酒厂兄弟酒厂大摩（Dalmore）酒厂的游客中心进行了更新，预计在明年，吉拉酒厂的游客中心也会同样进行更新。2018年，吉拉酒厂对常规酒款进行了更新，更新后的常规酒款有Journey（在美国橡木桶中熟成）、吉拉10年（过oloroso雪莉桶）、吉拉12年（过oloroso桶）、Seven Wood（在七种不同的法国橡木桶和波本桶中熟成）、吉拉18年（过红酒桶）。这些酒款中均含有吉拉酒厂的泥煤风味威士忌原酒。另有四款新推出的是免税限定酒款，包括The Sound、The Road、The Loch和The Paps，这些酒款均为过PX雪莉桶酒款。另有一款亚洲限定的免税酒款——The Bay，酒龄为12年。还有一款酒龄为21年的吉拉免税酒款——Jura Time，于2019年夏天发布，这是一款过泥煤威士忌桶酒款。近期上市的限量酒款包括过波特桶吉拉年份款1988、年份款1989、过全新美国橡木桶且酒龄为21年的Jura Tide、过法国橡木桶的French Oak，以及过Chinkapin橡木桶且酒龄为13年的Two一One一Two（代表岛上居住着的212人）。

创始人:

The Campbell Family

所有权:

Whyte & Mackay Ltd

参观信息:

开放并配有公寓

产能:

2.3m L.P.A.

历史

令人惊讶的是，作为天高税收官远的地方，吉拉岛早在1810年就出现了一家带执照的酒厂--在克雷格豪斯，这既是酒厂现在的位置，也曾是非法蒸馏的小岛蒸馏厂(Small Isles Distillery)的所在地。拿到许可的是吉拉岛的领主阿奇博尔德·坎贝尔。几个租户先后经营酒厂，但收效甚微。第一位是威廉·阿伯克龙比(坚持到1831年)，然后是阿奇博尔德·弗莱彻(坚持到1851年)。当弗莱彻放弃租约时，只有 5450 升威士忌存储在保税仓库内。坎贝尔的儿子想要把蒸馏器(价值 400 镑)作为废品卖掉。很快，格拉斯哥的诺曼·布坎南买下了酒厂(他在同时期还收购了卡尔里拉蒸馏厂[Caol Ila Distillery])，但十年后破产。隔了几年，1876年，当地领主与格拉斯哥的詹姆斯·弗格森签订了 34 年的酒厂租约。不过，这位领主在1901年放弃了该酒厂(带走了他买下的所有设备)。领主为了避免支付税费拆除了酒厂的屋顶，原酒厂沦为废墟。 1963年，酒厂被两位当地地主罗宾·弗莱彻和托尼·莱利-史密斯(后者是《威士忌杂志》创始人的叔叔)重建，目的是为岛上创造更多就业机会。在麦金莱·麦克弗森公司(Mackinlay Macpherson & Company，很快就被苏格兰和纽卡斯尔酿酒商公司[Scottish & Newcastle Brewers]接管)的支持下，聘请了曾在 20世纪40年代末设计并建造了杜丽巴汀蒸馏厂的威廉·德尔梅-埃文斯。他写道:“我们打算生产一种高地型麦芽威士忌，不同于那种特泥煤的玩意儿--最后一次生产还是在 1900 年。”第一瓶单一麦芽威士忌于 1974 年发布。艾伦·卢瑟福博士(1976-1978年担任 U.D.的生产部主管)将产能从2个蒸馏器扩产到4个。因弗高登蒸馏厂于 1985 年收购了麦金菜公司及其酒厂，十年之后被怀特马凯公司收购。

特点

原料

无泥煤麦芽和一些泥煤烘烤麦芽来自波特艾伦发麦厂(Port Ellen Maltings)、因弗内斯、阿伯丁和彭凯特兰。水来自马克特湖(Market Loch)。

设备

半劳特/半滤桶式糖化槽(4.75 吨)。6个不锈钢发酵槽。2个灯罩型初次蒸馏器(容量25000升，使用24150升)。2个灯罩型烈酒蒸馏器(容量 22000 升，使用15500 升)。均为间接加热，配壳管式冷凝器。

熟成

装单一麦芽威士忌的 27000只橡木桶在酒厂内的货架式仓库内长年熟成。50%的首次波本桶，50%的二次或三次波本桶，5%雪利桶，用于某些风格。33%的产能被用于单一麦芽威士忌装瓶。

风格

油脂感，泥土的香气，带有柠檬味。

熟成个性

新酒带有油脂感，长年熟成后有松油、橙皮和干果的香气。尝起来有油脂感，麦芽味；前调很甜，然后变干，带有少许盐味。中等至轻盈的酒体。

趣闻

由德尔梅-埃文斯设计的蒸馏器异乎寻常地高，可以生产出更轻盈的麦芽威士忌。前经理家宅中的公寓于2006年翻新，用于出租。吉拉一直使用一款与众不同的收腰玻璃瓶，优雅甚至有些性感。这种形状的瓶子最初被麦金莱与伯妮公司(MacKinlay & Birnie)用于他们的格兰摩尔(Glen Mhor)麦芽威士忌。吉拉从一开始就使用了这样的玻璃瓶。近年来，吉拉单一麦芽威士忌的销量大幅增加，从2010年的 35 万瓶增加到了 2014 年的 190 万瓶，成为英国第三大畅销的麦芽威士忌。这部分归功于怀特马凯公司的传奇调配大师理查德·帕特森，他负责挑选橡木桶和酒液。