地址:
Bachilton Farm Steading, Methven, Perth
所有权:
Tony Reeman-Clark，David Lang and David Wight
参观信息:
开放并配有餐厅
产能:
30000 L.P.A.
历史
撇开红河(Abhainn Dearg)蒸馏厂不论(他们家的蒸馏器要大一些)，斯特拉森堪称苏格兰第一家微型蒸馏厂。它于2013年10月投产，创立契机是托尼·里曼-克拉克、大卫·朗和大卫·怀特三人在爱丁堡“威士忌艺术节”(Whisky Fringe)活动之后的一次谈话。和达夫特米尔(Daftmill)一样，这家酒厂建在一座拥有160年历史的石造农场中。蒸馏器属于小型蒸馏锅式样，由葡萄牙的霍格公司(Hoga)制造，初旨是为雪利酒行业提供强化酒精。这种蒸馏器如今被广泛地用于欧洲和北美的威士忌生产。 蒸馏厂提供数量有限的 50 升酒桶整桶出售，还自己蒸馏金酒，使用中性酒精作为基酒，并在连接单独的林恩臂、配有植物过滤托盘的烈酒蒸馏器中精馏，生产荒野玫瑰(Heather Rose)、经典(Classic)和橡木桶高地(Oaked Highland，这款建议直饮)三款金酒。
特点
原料
来自塔湖(Loch Turret)的软质水。目前使用来自独立发麦厂的麦芽，但计划采用地板发麦，并争取用农场内种植的大麦满足蒸馏要求。主要采用无泥煤麦芽，但也会有小批量的 20ppm 泥煤酚值的麦芽。
设备
不锈钢糖化槽(半吨，每批次 425 千克)。2个带冷却夹套的不锈钢发酵槽。1个小型蒸馏锅式初次蒸馏器(800-850 升)；1个小型蒸馏锅式烈酒蒸馏器(425 升)。配壳管式冷凝器。
熟成
八度桶(50升)，由法国和美国橡木的初次桶以及一些雪利桶制成。波特、梅洛以及其他种类的橡木桶也已列入计划。目前所使用的八度桶包含50%的初次桶和50%的首次雪利桶。
风格
清淡果香；苏格兰黄油饼干,“带着一点撒上干橙皮的黑巧克力”。
趣闻
斯特拉森特别的(或者说独一无二?)地方在于开设以一天、三天和五天为期的威士忌“实践”课程，课程对象为两到三人(最多)。 公司创始人还成立了苏格兰手工蒸馏协会。
