蒸馏中心(以该厂址上曾有的一座磨坊为名)位于艾尔德里的郊区，包括 30个高货架熟成仓库(约有480000只橡木桶)、装瓶厂和办公室。酒厂本身于20 世纪 80 年代拆除。 选择这里建厂的原因是优良的水源供应、充足的劳动力和中心地理位置，再加上良好的交通网络。这里曾有一家造纸厂，因弗豪斯(Inver House)收购这个有点荒废的厂址时，造纸厂已经关闭大约三年了。 因弗豪斯此时是费城公共工业公司(Publicker Industries Inc.)的子公司，意图在同一地点生产麦芽和谷物威士忌，主要满足公司在美国市场销售的因弗豪斯绿格子调和苏格兰威士忌(Inver House Green Plaid)的需求。旧磨坊的改建于1964年春天开始，第一批麦芽威士忌于1965年2月开始蒸馏，一个月后制作出第一批谷物威士忌。酒厂的三对蒸馏器分别生产出三种风格和泥煤含量各不相同的麦芽威士忌(无泥煤的基利湖[Killyloch]、轻泥煤的格兰弗拉格勒[Glenflagler]和重泥煤的布雷岛[Islebrae])。布雷岛最初名为格兰莫法特(Glen Moffat)。莫法特蒸馏厂出品的谷物威士忌被命名为加尼斯(Garnheath)。 1982 年酒厂关停了麦芽威士忌蒸馏，谷物威士忌蒸馏则在1986年停止。1988年因弗豪斯被比尔·罗宾逊领导的管理层以 820万英镑的价格从其美国所有者手中买下。公司前一年亏损了212万英镑，累计亏损高达970万英镑。自那以后，公司取得了瞩目的成功，董事们在2001年以5600万英镑的价格将其卖给了泰国的百富明洋酒有限公司(Pacific Spirits)。

莫法特蒸馏中心在建造之初的规模决定了它可以拥有自己的发麦设备，也因此在投产后不久便安装了旺德豪芬(Wanderhaufen)箱型发麦系统(知名的“移动街道”[moving street])--最开始是1条“街”，最终发展为7条，每天最多可处理 700 吨大麦，并配有4个窑炉。这是当时欧洲最大的发麦厂。发麦厂于1978 年关闭。 20 世纪 70 年代的巅峰时期，莫法特蒸馏中心雇用了近千人。 这里生产的谷物威士忌从未被单独装瓶。市面上出现过4种麦芽威士忌，但极其罕见，主要是来自独立装瓶商的产品。格兰弗拉格勒于 20 世纪80年代中期由因弗豪斯装瓶，推出过5年和8年的产品。