
茹瑟勒
Roseisle
地址:
Roseisle, Morayshire
所有权:
Diageo plc
产能:
12.5 m L.P.A.
历史
2007年1月,帝亚吉欧宣布计划在茹瑟勒发麦厂附近建造一个“超级蒸馏厂”,以生产一系列不同风格的威士忌供调和威士忌使用。 该酒厂于 2008年春季完工,并在当年秋天投产。总成本为 4000万英镑。酒厂拥有除格兰菲迪(Glenfiddich)外全苏格兰最大的产能,可生产各种风格的斯佩塞烈酒--大体上可分为“轻酒体”和“重酒体”。也可以在6个蒸馏器中切换不同的冷凝器(铜或不锈钢材质)。茹瑟勒还是巧妙应用回收模式的最佳典范,将这种大型蒸馏厂带来的环境影响降低到与标准小型蒸馏厂同一水平。
特点
原料
来自茹瑟勒发麦车间的麦芽。水来自酒厂内的泉眼。
设备
2个全劳特/滤桶式糖化槽(每个13吨)。14个不锈钢封闭式发酵槽(还有额外2个用于存储来自初次蒸馏器冷凝器的热水的发酵槽,这些热水用来预热下一批加入初次蒸馏器的麦酒汁)。7个普通型初次蒸馏器(外部加热)和7个普通型烈酒蒸馏器(蒸汽盘管加热),侧面均带有独特的圆柱形构造(初次蒸馏器为20000升,烈酒蒸馏器为12000-15000 升)。每个烈酒蒸馏器都配有可互换的铜/不锈钢壳管式冷凝器。
熟成
主要是来自坎伯斯制桶厂(Cambus)的美国橡木桶。在中部地带长年熟成。
风格
轻盈或厚重的斯佩塞风格。
趣闻
1979 - 1980 年间,茹瑟勒在建造发麦车间时,曾计划在旁边造一个蒸馏厂,但不是如今这般规模。 帝亚吉欧在环境保护方面的智慧主要表现在: 1.将通过带式压榨机后的干燥糟粕、离心机提取的酒糟固体混合物、来自麦芽制品的副产品(茎秆和小根)相混合,在生物质燃烧器中焚烧以产生蒸汽。酒厂大约一半的蒸汽来自于此; 2.来自冷凝器的热水被管道运送到酒厂的发麦车间,以及那些位于伯格黑德港的发麦车间,可以为干燥绿麦芽提供热空气。 由于麦芽来自邻近的发麦厂,运输成本、排放和交通影响可以忽略不计。



