因弗列文于1938年在希拉姆·沃克公司(Hiram Walker)的敦巴顿谷物威士忌蒸馏厂内破土动工，同年开业。两者均授权给了沃克的子公司巴兰坦父子(George Ballantine & Sons)，旨在为百龄坛(Ballantine)调和威士忌提供基酒。 因弗列文有2个传统的蒸馏器和1个罗蒙德蒸馏器(1959年后)。后者于 2007年被布赫拉迪蒸馏厂买下，并命名为“丑陋的贝蒂”。汤姆·莫顿形容它“像一个由铜制成的超大倒置垃圾箱”。他们拿它来制作一款大获成功的金酒“植物学家”(Botanist)，共用了 31 种植物，其中22 种来源于艾雷岛。 蒸馏器最初是直火加热，但在 20世纪60 年代初改为蒸汽加热。因弗列文于1991年关闭。产能为130万升纯酒精。

蒸馏厂的厂址--敦巴顿岩石的阴影下，利文河河口上--曾是一个造船厂(1933 年后废弃)，酒厂高大的红砖建筑本身是在美国设计的。用菲利普·莫利斯的话说，风格上属于那种“更可能在美国中西部而不是苏格兰低地找到”的建筑。酒厂于 2006 年拆除。 “据说，如果 D.C.L.的总裁亨利·罗斯爵士没有让希拉姆·沃克公司的哈利·哈奇等那么长时间，酒厂可能不会建成。当时，哈奇得过来采购谷物威士忌，最终宣布干脆自己建一家谷物蒸馏厂。”(查尔斯·多伊格) 因弗列文从未被其所有者装瓶，只是偶尔由独立装瓶商装瓶。