我们没法确定米尔本创建的具体年份，可能是1807年，尽管关于米尔本的第一份书面记录出现在1825年。酒厂位于因弗内斯市中心以东约一英里处，毗邻前卡梅伦高地人军营。 生产于1837年停止。1853年，永久租住权被当地谷物商大卫·罗斯取得，他将原酒厂用作面粉厂，当时有五家工厂从米尔溪(Mill Burn)中取水。1876年，他成功申请到城镇供水，并委托专人在原厂址上新建一个更大的蒸馏厂。 这一产业在1883年交到大卫·罗斯的儿子乔治手里，1892年，乔治将其出售给打造了著名蒸馏王朝的亚历山大·普赖斯·黑格和他的兄弟大卫。他们对酒厂进行了翻新:“整个内部布置都进行了改造，设备和机器都是全新的。”但是，第一次世界大战后的行业萧条迫使他们在1921年以25000英镑的价格将酒厂卖给了著名的金酒制造商布斯蒸馏有限公司(Booth's Distillers Ltd)。次年4月，大火摧毁了大部分酒厂建筑，还有大量的大麦和麦芽库存，损失约为4万英镑。消防队得到了卡梅伦高地人军营的“大力协助”--大卫·海格上校曾在该团担任预备役军官近三十年。 重建工作委托给埃尔金的查尔斯·多伊格，新酒厂于1887年开业，每年可生产15万加仑，产能几乎翻了一倍。 1935年，布斯收购了桑德森父子有限公司(Wm Sanderson & Son Ltd，VAT 69调和威士忌的品牌方)。1937 年，D.C.L.收购了布斯，并从1943 年开始将其交由 S.M.D.管理。酒厂在第二次世界大战期间停产。1958年酒厂安装了机械加热装置，并在1966年将2个蒸馏器转换为蒸汽盘管间接加热。两年前酒厂安装了萨拉丁箱式发麦设备，差不多也在同时引入了电力。

著名的金酒蒸馏厂布斯蒸馏有限公司用它的酒液调制自己的内阁威士忌(Cabinet)，还有后来的 VAT 69。后来在S.M.D.的管理下，米尔本被授权给麦克利·达夫，并用于他们旗下的调和威士忌，包括一款酒龄为12 年的调和威士忌产品。 原来的酒厂建筑现在被改为奥德蒸馏厂餐吧，里面可以找到一些有趣的威士忌纪念品。