格兰威维斯

格兰威维斯蒸馏厂于2017年11月30日开业，是第一个众筹成立的蒸馏厂。这是不屈不挠的约翰·麦肯齐的主意。他是一名前陆军军官和直升机飞行员，被称为“飞翔的农民”。他曾动员当地社区筹集100万英镑在丁沃尔建造一座共用的风力发电机。 酒厂的社区众筹方案于 2015 年提出，在 77天内筹集了 260 万英镑，然后又从40个国家的3000人手中筹集了380万英镑，其中60%以上是当地人，70%以上来自苏格兰。 “从一开始我们设想的这个项目就不仅限于一个蒸馏厂。我们意识到，这是让所有社会投资者有机会帮助重振丁沃尔镇，并借由社区所有权建立我们的威士忌文化遗产……当所有人聚集在一起时，真的可以做些大事，这就是我们现在所做的。不是从一个人手里拿出 300万英镑，而是通过 3000人达到了这个目标，他们都将受益，而不仅仅是一个人。” 合资企业的利润将再投资于相关项目，尤其是将公司目前的金酒生产转移到丁沃尔--目前在设得兰群岛安斯特岛上的萨克萨沃尔德蒸馏厂(Saxa Vord Distillery，2015年投产)生产--以便促进当地旅游业。 慕赫蒸馏厂的前任经理邓肯·泰特是该项目最早的投资者之一，他将负责管理威士忌和金酒蒸馏厂。

格兰威维斯蒸馏厂的开幕标志着麦芽威士忌生产重归丁沃尔。在本威维斯第一蒸馏厂(1879-1926)和相邻的格兰思齐亚克蒸馏厂(Glenskiach Distillery，1897-1926)及本威维斯第二蒸馏厂(在因弗高登谷物蒸馏厂厂区内，1965-1977)关闭后，这一天终于来临。 本威维斯第一蒸馏厂于 1893 年更名为 Ferintosh，建于丁沃尔东南两英里的布莱克半岛上。1689年，流亡的詹姆斯二世的支持者烧毁了这座世界上第一家“商业”酒厂，因为酒厂的主人卡洛登的邓肯·福布斯是一个热情的辉格党人。起义被镇压后，福布斯获得了政府的赔偿，包括蒸馏许可以及威士忌免税等补偿。到18 世纪 60 年代，他的后代占据了三分之二的(合法)市场。当这个家族的“永久权利”在 1785 年被撤销时，罗伯特·伯恩斯在《苏格兰酒》中哀叹道: 费林托什啊，我失去了你！Thee Ferintosh！O sadly lost! 苏格兰全境都为你哀悼！Scotland lament frae coast to coast! 我心若刀割，痛苦万分，Now colic grips，an'barkin' hoast 我们悲痛欲绝；ay kill us a' 为忠诚的福布斯；宪章的鼓吹者啊 For loyal Forbes；charter'd boast 怎可如此出尔反尔。Is ta'enawa.