Edradour est une distillerie typique de ferme. Jusqu'en 2005, c'était la plus petite distillerie d'Écosse, et elle reste aujourd'hui l'une des plus belles. Son existence nous rappelle à quoi ressemblaient les distilleries du XIXe siècle et comment elles fonctionnaient. La distillerie a probablement été fondée en 1825 par un homme nommé Duncan Forbes sous le nom de Glenforres, bien que les fondations suggèrent une construction en 1837. À cette époque, un groupe de fermiers dirigé par James Stewart loua le terrain au bord du ruisseau Edradour auprès du duc d'Atholl. Duncan Forbes et cinq autres fermiers les rejoignirent. Après 1841, ils furent dirigés par John McGlashan jusqu'en 1877. Cependant, après 1853, la licence portait le nom d'un autre fermier local, James Reid. En 1885, la distillerie passa entre les mains de l'un des fils du fondateur, John Maitland. Il augmenta la production et transforma Edradour en une entreprise commerciale prospère. À sa mort en 1907, son neveu Peter prit la relève. Le père de ce dernier, le frère du fondateur, avait été un officier des douanes à la distillerie Oud. Cette période fut difficile pour l'industrie du whisky, et la mauvaise santé de Peter n'a fait qu'aggraver les difficultés d'exploitation. De 1920 à 1932, les ventes de fûts entiers chutèrent de 90 à 21. Au début 1933, il vendit la distillerie et deux cottages à William Whiteley pour £1 050. La filiale de Whiteley, J.G. Turney & Sons—autrefois cliente d'Edradour—utilisa son spiritueux pour ses marques de whisky blended écossais House of Lords et King's Ransom, cette dernière lancée en 1928 et saluée comme le whisky le plus cher de son époque. Whiteley prit sa retraite en 1938 et vendit l'entreprise et la distillerie à son agent américain Irving Haim. Irving ne changea rien, à part l'électrification de la distillerie en 1947. Après sa mort en 1976, la distillerie fut brièvement détenue par un consortium avant d'être acquise par Campbell Distillers (une filiale de Pernod Ricard) en 1982. Quatre ans plus tard, Edradour fut embouteillé pour la première fois en tant que single malt de 10 ans, et l'ancien grenier à malt fut converti en un centre d'accueil et boutique. En juillet 2002, Andrew Symington, propriétaire de Signatory Vintage Malt Whisky Company, a acquis Edradour pour £5,4 millions (dont £3 millions pour les stocks vieillis). La distillerie a fait l'objet de nombreuses améliorations, notamment une salle d'embouteillage (2007) et un nouvel entrepôt de grande taille (2010), ainsi que le « Caledonia Hall »—une salle polyvalente pour les événements whisky. Le centre d'accueil dans l'ancienne malterie a été rénové en 2011. Edradour est aujourd'hui l'une des distilleries les plus populaires d'Écosse, accueillant environ 55 000 visiteurs par an. Actuellement, M. Symington prévoit de construire une nouvelle distillerie sur un site proche, qui s'appellera « Edradour Distillery No. 2 ». Elle devait à l'origine porter le nom d'une distillerie du Perthshire fermée en 1927—Balach—mais cela a été rejeté car ce nom avait déjà été utilisé pour une expression tourbée d'Edradour.

Edradour : William Whiteley (1861-1942) était un Yorkshireman coriace et un marketeur astucieux. Il a commencé comme vendeur pour une maison de vins et spiritueux, mais a été licencié en 1908 pour dépassement d'autorité. En 1914, il a acquis un autre négociant en vins et spiritueux, Tinline & Son, principalement pour l'exportation. Alors que la Prohibition s'installait en Amérique, Whiteley a nommé Frank Costello comme son 'Consultant des Ventes Américain' pour un salaire annuel de 5 000 dollars. Costello a peut-être été le premier à surnommer Whiteley 'Doyen du Whisky', un surnom qui est resté. Costello était un chef de la Main Noire, surnommé Capo di tutti Capi ('Patron de tous les patrons'), et a servi de modèle pour 'Le Parrain' de Mario Puzo. Décrit comme un 'gangster visionnaire', c'était un important bootlegger qui contrôlait de nombreux speakeasys et clubs à New York. Les affaires de Whiteley étaient gérées par son proche ami Owen 'Owney' Madden. Lorsque Whiteley a pris sa retraite en 1938, Madden a acheté Tinline & Son. Cette situation a perduré jusqu'à la mort de Madden en 1976. Edradour est la quatrième distillerie de whisky la plus visitée en Écosse, accueillant environ 55 000 visiteurs chaque année.