아드모어는 티처스 블렌디드 위스키의 핵심 몰트로, 아담 티처(창립자의 아들로, 증류소 완공 직전에 사망)에 의해 1897년부터 1898년 사이에 건설되었습니다. 이는 1884년 출시되어 성공을 거둔 '하이랜드 크림' 브랜드에 지속적으로 적합한 위스키를 공급하기 위한 가족의 최초 증류 사업이었습니다. 이 회사는 나중에 글렌드로낙 증류소(1960년)를 인수했습니다. 증류소는 애버딘셔 시골 깊숙이, 역사적인 스파이니 마을과 케네스몬트 마을 사이에 위치하며, 인버네스-애버딘 철도선과 인접해 있고 증류소로 통하는 지선이 있습니다(현재 폐선). 1955년 증류소 용량이 2배로 늘어나 증류기 4개를 보유했으며, 1974년에는 8개로 증가했습니다. 석탄을 이용한 직화 증류는 2002년까지 계속되었습니다. 동력을 제공한 원래 증기 엔진은 아직도 가동 중입니다. 1976년까지 사라당 상자를 발아 작업에 사용했습니다. 1976년, 윌리엄 티처 앤 선스는 알라이드 브루어리즈에 인수되었습니다. 새 주인은 아드모어를 단일 몰트로 출시한 적이 없으며, 고든 앤 맥페일과 캐든헤즈에만 소량을 판매했습니다. 2006년 알라이드가 매각되었을 때, 티처스 브랜드와 함께 아드모어와 라프로익 증류소는 빔 글로벌(짐 빔 버번의 소유주이자 포춘 브랜즈의 자회사)에 인수되었습니다. 이 회사의 스코틀랜드 위스키 마스터 더글라스 리드의 아버지는 아드모어에서 수년간 일했고, 더글라스는 아드모어 증류소 기숙사에서 자랐습니다. 그들은 '대대로 전해지는 지역 지식, 기술, 경험에 입각한' 지속 가능한 정책을 수대에 걸쳐 시행할 계획이었습니다. 얼마나 현명한가! 2014년 3월, 일본 증류기업 산토리(보우모어 등의 소유주)는 98억 파운드에 빔 글로벌을 인수했으며, 이에는 티처스, 아드모어, 라프로익, 메이커스 마크, 캐나디언 클럽이 포함되었습니다.

아드모어 하이랜드 위스키는 약 12-14ppm의 독특한 페놀 수치를 가지고 있습니다. 펫트는 밴프의 세인트 퍼거스에서 공급되며, 서해안 펫트와는 다른 스타일로 더 건조하고 흙내음이 나는 특징을 보입니다. 애덤 티치의 조카인 윌리엄 마네라 베르지우스가 코르크 프레스를 발명하기 전까지, 모든 위스키 병은 오늘날의 와인 병처럼 오프너가 필요했습니다. 아드모어는 석탄 직화 증류를 고수하는 마지막 증류소 중 하나입니다. 2002년이 되어서야 직화 증류를 포기하고 증기 간접 가열 방식으로 전환했습니다. 아드모어와 자매 증류소인 라프로익은 100리터 미국산 오크 통에서 숙성하는 방식을 선구적으로 도입했는데, 이는 흔히 쿼터 캐스크로 불립니다.