딘스턴 증류소는 1785년 리처드 아크라이트가 설계한 방직 공장 내에 지어졌는데, 그는 증기 동력 방직의 선구자였습니다. 이는 방직 공장이 증류소로 개조된 전형적인 사례로, 스코틀랜드에는 이러한 증류소가 여러 곳 있는데, 그 이유는 증류소와 방직 공장 모두 대량의 깨끗하고 빠르게 흐르는 물을 필요로 하기 때문입니다. 방직 공장은 풍경 그림 같은 두운 성 근처의 테이스 강둑에 자리잡고 있었으며, 1965년까지 운영되었습니다. 증류소로의 개조는 브로디 헵번 주식회사(글래스고의 위스키 상인으로, 1953년 덤바튼 증류소의 소유주였고 1963년에는 맥더프 증류소를 건설했음)의 아이디어였습니다. 그들은 공장 소유주인 제임스 핀들레이 & 컴퍼니와 협력하여 30% 지분을 인수했습니다. 수차와 보조 발전기는 이미 갖춰져 있었지만, 증류기 두 쌍을 수용하기 위해 4개의 견고한 바닥을 제거해야 했습니다. 증류소는 1969년 10월에 가동을 시작했고, 첫 번째 딘스턴 싱글 몰트 위스키는 1974년에 출시되었습니다. 초기 계획은 주력 조합 위스키 브랜드(올드 배녹번)의 생산과 개발을 연계하는 것이었으나, 이는 성공하지 못했습니다. 1972년, 인버고든 증류소가 딘스턴 증류소의 지배권을 확보했습니다. 증류소는 1982년부터 1990년까지 가동을 중단한 상태로 있었고, 버네 스튜어트 증류소가 210만 파운드 현금에 증류소를 구입하고 생산을 재개할 때까지 계속되었습니다. 버네 스튜어트는 2002년에 트리니다드 토박이인 C.L. 월드 브랜즈에 인수되었고, 이후 남아프리카의 디스텔 그룹에 인수되었습니다.

Dean과 Doune은 게일어 'dun'에서 유래했으며, '언덕 요새'를 의미합니다. Doune Castle은 가장 크고 잘 보존되었으며, 가장 잘 복원된 14세기 후반 스코틀랜드 군사 건축물 중 하나입니다(《스코틀랜드 블루 가이드》). Doune Castle은 1974년 영화 《몬티 파이튼과 성배》에서 Arthur's Castle, Castle Anthrax, Castle Swamp 촬영지로 사용되었습니다! Brodie Hepburn Ltd는 1966년 《스코틀랜드 주류 무역 뉴스》에 '가장 오래 설립된 위스키 상인'이라고 광고했습니다. 이 회사는 1971년 Invergordon Distillers에 인수되었습니다. Burn Stewart Distillers의 역사는 1940년대로 거슬러 올라갑니다. Bill Sanderson이 이끄는 경영진이 1988년 현재 회사를 인수하고 설립했으며, 700만 파운드를 지불했습니다. 이 회사는 3년 후에 상장되어 시가총액 8,300만 파운드를 기록했고, 이사들은 1992년부터 1993년 사이에 East Kilbride에 사무소와 병입 시설을 건설했습니다(1995년 확장). 이 회사는 1993년 Tobermory Distillery를 구매했습니다. 2003년에는 Bunnahabhain Distillery와 성공적인 블렌드인 Black Bottle를 인수했습니다. 이 회사의 블렌드 위스키는 광범위한 저장 공간이 있는 Airdrie에서 블렌딩됩니다. Deanston Distillery 내부는 Ken Loach 감독의 영화 《천사의 몫》에 등장합니다.