欧摩（Aultmore）威士忌：斯佩塞品牌介绍、评分与价格

欧摩

Aultmore

斯佩塞•英国

沿着96号公路从Keith前往Fochabers，您会发现道路右侧有一家“白色酒厂”，那就是欧摩酒厂。这家酒厂虽然显眼却鲜少对游客开放。想探索酒厂的游客可以在特定的时间前去一窥真容。前几年5月斯佩塞（Speyside）节期间，欧摩酒厂加入了“开放酒厂”这个主题活动。二十世纪七十年代初，欧摩酒厂重新修建，1896年以来的旧建筑都已拆除，但对于想要一睹欧摩酒厂神秘风采的人而言，这个活动仍是难得一遇的良机。欧摩酒厂配备了十吨Steinecker全滤式糖化槽1个、落叶松发酵槽（最短发酵56个小时）6个和蒸馏器4个。2008年以来欧摩酒厂每周7天不停工，2019年每周进行16次糖化，新酒产量超过300万升。欧摩酒厂在帝亚吉欧（UDV / Diageo）旗下时，其单一麦芽威士忌曾出现于花鸟系列（Flora＆Fauna）和稀有麦芽系列（Rare Malt）。1998年百加得/帝王（Bacardi/Dewars）接管酒厂，他们推出了酒龄为12年的官方装瓶酒款，此后却没有新的酒款发售。欧摩酒厂一直在单一麦芽威士忌市场上默默无闻（除了偶尔的独立装瓶）。所幸在2014/15年度，百加得以绝美麦芽（Last Great Malts）之名重新推出所有单一麦芽威士忌，欧摩威士忌得以横空出世。欧摩的常规酒款包括欧摩12年和欧摩18年。几年前发布的欧摩25年现已停产。欧摩21年在免税店和美国国内市场有售。2018年夏季，帝王（Dewars）推出了一系列稀有单一麦芽威士忌，被称为特别选桶（The Exceptional Cask Series），仅在免税店出售。2019年春季，希思罗机场出售了该系列的三瓶套装：三瓶都是欧摩22年，区别在于最后11年分别熟成于超级托斯卡纳葡萄酒桶（Super Tuscanwine）、教皇新堡红葡萄酒桶（Chateauneuf-du-Pape）和麝香红葡萄酒桶（Moscatel wine）。今年下半年，欧摩推出了一款17年威士忌，它过桶于多种桶型，包括palocortado雪莉桶。

创始人:

Alexander Edward

地址:

Aultmore, Keith, Moray

所有权:

John Dewar and Sons (Bacardi)

参观信息:

需预约

产能:

3.2m L.P.A.

历史

1895年，来自弗里斯的亚历山大·爱德华--他不仅从他父亲那里继承了班凌斯蒸馏厂(Benrinnes Distillery)，他领导的集团还建立了克莱嘉赫蒸馏广(Craigellachie Distillery)--在基斯北面五英里的地方建造了欧摩蒸馏厂。这个名叫“雾苔”(Foggie Moss)的地方拥有充沛的泉水和丰富的泥煤，在19世纪初期，这里是私酿者的最爱。欧摩于1897年投入生产;尤其为人称道的是，它的产能在一年之内翻了一倍(达到每年10万加仑)，并安装了电灯，尽管这里所有机器都是由蒸汽机或水轮驱动的。这些一直工作到20世纪60年代的水轮和阿贝纳西牌(Abernethy)10马力蒸汽机至今还在，尽管早已退役。爱德华于1898年购买了欧本蒸馏厂(Oban Distillery)，发行股份，成立欧本和欧摩-格兰威特蒸馏有限公司(The Oban and Aultmore-Glenlivet Distilleries Ltd)，结果超额认购。不幸的是，公司一位总监与利斯的帕蒂森(Pattison's of Leith)-- 一个调和威士忌品牌--过从甚密，后省在1900年戏剧性地破产。蒸馏厂被削减产量，但欧摩幸存了下来，1923年挂牌出售，最后被杜瓦父子公司(John Dewar & Sons)收购。 1925年，帝王加入D.C.L.(帝亚吉欧的前身)，从那时起直到1998年(在这一年帝王品牌及其相关的蒸馏厂被出售给了百加得)，一直由S.M.D.(同为帝亚吉欧的前身)及其后继者管理。1967年，他们将蒸馏器改用蒸汽加热，1968年关闭欧摩的发麦厂，拆除蒸馏厂，重建为“滑铁卢街”风格，还在 1971年增加了两个蒸馏器。1996年之前，其产品从未被其所有者当作单一麦芽威士忌装瓶售卖，尽管许多装瓶商从一开始就将其奉为顶级威士忌。 1998年，在百加得收购杜瓦父子公司之后，欧摩(连同其他四家蒸馏厂一起)并入百加得。酒厂在2014年发布了12年、21年和 25年三款全新产品，并于2015年发布了 18 年常规款。