롱모른(Longmorn) 증류소는 엘진(Elgin) 인근 스페이사이드(Speyside)의 중심부에 자리잡고 있으며, 1893년 존 더프(John Duff)에 의해 설립된 이래로 뛰어난 싱글 몰트 스카치 위스키를 생산해왔습니다. 병에 그려진 극적인 산봉우리 이미지와는 달리, 실제 증류소는 모레이 핏스(Moray Firth) 계곡의 비옥하고 완만한 농지에 위치하고 있지만, 주변 시골 지역에는 완만한 언덕이 펼쳐져 있습니다. 롱모른은 전통적인 생산 방식과 순수한 지하수를 통해 만들어진 강렬하고 풍부한 바디감, 그리고 꿀과 과일, 바닐라, 그리고 구운 견과류의 풍부한 향으로 유명합니다. 증류소의 핵심 제품은 롱모른 16년이지만, 역사적으로 대부분의 생산량은 프리미엄 블렌디드 스카치 위스키, 특히 키 몰트로 사용되는 키바스 리갈(Chivas Regal)에 할당되어 왔습니다. 하지만 위스키 애호가들은 롱모른의 탁월한 증류주가 정기적으로 독립 병입업체의 포트폴리오에 등장하여 증류소의 복잡미묘함을 보여주는 독특한 캐스크 스트렝스 및 싱글 캐스트 표현을 제공한다는 사실을 높이 평가합니다. 산악 지형 속 증류소를 특징으로 하는 독특한 라벨 아트워크는 지리적 예술적 자유분방함에도 불구하고 이 숨겨진 스페이사이드 보석의 야심찬 정신을 포착하는 상징이 되었습니다.
역사
1893년, 존 더프(John Duff)는 일부 지역 상인들과 함께 롱모른(Longmorn) 증류소를 설립했습니다. 1876년, 그는 이곳에서 약 400m 떨어진 곳에 글렌로시(Glenlossie) 증류소를 건설했습니다. 그의 가족은 밀턴더프(Miltonduff)의 땅을 소유하고 있었는데, 스페이 강 건너편 서쪽까지 뻗어 있었고, 2년 후 이웃에 벤리아크(BenRiach) 증류소를 설립했습니다. 증류소의 입지는 우수한 수원과 철도에 가까웠습니다. 이곳은 이전에 16세기 방앗간이 있던 자리였고, 그 이전에는 고대 예배당이 있었습니다. 증류소는 겨우 5년간만 운영되었습니다. 리스의 패티슨(Pattison's) 붕괴와 전 산업의 급격한 침체로 인해, 존 더프는 롱모른과 벤리아크의 통제권을 포기할 수밖에 없었고, 1901년까지 남은 이사회 구성원에는 J.A. 듀와르(John Dewar & Sons), 아서 샌더슨(VAT 69 블렌디드 위스키), 제임스 앤더슨(리스의 J.G. 톰슨)이 포함되었습니다. 1899년, 경영권은 제임스 R. 그랜트에게 넘어갔고, 나중에 그의 두 아들에게로 넘어갔으며, 그들은 '롱모른의 그랜트'로 알려졌습니다. 1970년, 그들은 글렌리벳의 그랜트 가문, 글렌그랜트의 그랜트 가문, 그리고 힐 톰슨 앤 컴퍼니(Hill Thompson & Company)와 합병하여 글렌리벳 증류소 유한회사(Glenlivet Distilleries Ltd)를 설립했으며, 이 회사는 1977년 시그램(Seagram's)에 인수되었습니다. 증류소는 1972년 6개의 증류기로 확장되었고, 1974년에는 8개의 증류기로 다시 확장되었지만, 수년 동안 외관은 거의 변하지 않았습니다. 시그램은 2001년 페르노 리카드 그룹(Pernod Ricard Group)에 인수되었고, 롱모른은 현재 그 자회사인 키바스 브라더스(Chivas Brothers)에 의해 운영되고 있습니다. 2013년, 그룹은 롱모른에 새로운 당화실과 발효실을 건설하여 새로운 브리그스(Briggs) 로터 톤과 2개의 추가 발효 탱크를 설치했고, 생산 능력을 순수 알코올 350만 리터에서 450만 리터로 높였습니다.
흥미로운 사실
철도 노선이 롱모른 증류소와 벤리악 증류소를 연결하여 1980년까지 운행되었습니다. '퍼기'(원숭이) 내연 기관차가 벤리악에서 롱모른으로 맥아를 운송했습니다. 해당 기관차는 현재 아비모어에 보존되어 있습니다. 롱모른이라는 이름은 7세기 영국 성인 엘란에서 유래했으며, 그에게 바쳐진 교회는 '란모란(Lannmoeran)'이라고 불렸고 '사랑받는 성 엘란의 은거지'라는 의미입니다. 또 다른 이론은 성 마르녹(또는 마에르녹)에서 비롯되었는데, 그는 625년에 사망했으며 많은 스코틀랜드 마을들이 이 날을 기념하는 행사를 개최합니다. 그중에는 스코틀랜드 동부 에어셔 주의 킬마녹도 포함됩니다. 세 번째 정보 출처는 이 이름이 '란모르군드(Lhanmorgund)'(성인의 땅)에서 왔다고 합니다. 롱모른은 '블렌더의 두 번째 선택'(첫 번째는 자신들의 증류소 제품입니다!)이라고 묘사되는데, 제가 아는 한 은퇴한 주조장이 이 견해에 크게 동의합니다!
타임라인
John Duff가 증류소를 건설하다
업계 불황으로 인해 증류소는 James Grant에게 강제로 판매되다
증류기가 6개로 증가하고 증기 가열 방식으로 전환하다
증류기가 8개로 증가하다
증류소가 Seagram에 인수되어 나중에 시바스 리걸의 일부가 되다
증류소가 리모델링 및 업그레이드를 진행하다
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